Риба с пържени картофи
Умерена хранителна стойност
Рыба в кляре с жареной картошкой.
Рыба с картошкой фри — белая рыба в кляре с картофелем фри. Даёт белок и омега-3 из рыбы, но много жира и быстрых углеводов. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 12g | 21.4% |
| Мазнини | 14g | 20.0% |
| Въглехидрати | 22g | 7.3% |
| Прости захари | 7.7g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 14.3g | Приблизително |
| Вода | 48g | 1.9% |
| Калории | 250 | 11.1% |
Гликемичен индекс
Click to view full GI ranking →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Приблизително |
| EPA | 40 | mg | 4.4% |
| DHA | 90 | mg | 10.0% |
| Omega-6 | 2.45 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолевцин | - | — | ||
| Левцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Определено по името и съставките; списъкът може да е непълен.
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Филета от бяла риба (треска или пикша) 2 fillets (400 g)
- Картофи 600 g
- Брашно 150 g
- Царевично нишесте 30 g
- Студена газирана вода или лагер 200 ml
- Бакпулвер 1 tsp
- Неутрално олио за пържене 1 l
- Сол to taste
- Малцов оцет to serve
Начин на приготвяне
- 1
Нарежете картофите на дебели пръчки, изплакнете и подсушете, след което накиснете в студена вода за 10 минути и отцедете добре.
- 2
Загрейте олиото до 140°C и бланширайте картофите 5 до 6 минути, докато омекнат, но останат бледи, след което ги извадете и отцедете.
- 3
Разбийте брашното, царевичното нишесте, бакпулвера и щипка сол, след което разбийте студената газирана вода до гладко тесто.
- 4
Повишете олиото до 190°C. Изпържете картофите отново 3 до 4 минути до златисто и хрупкаво, отцедете и посолете.
- 5
Подсушете рибата, поръсете леко с брашно, потопете в тестото и оставете излишъкът да се отцеди.
- 6
Изпържете рибата при 180°C за 6 до 8 минути до наситено златисто и хрупкаво, като обръщате веднъж.
- 7
Отцедете върху решетка, овкусете със сол и сервирайте топла с картофите и малцовия оцет.