Яйца Бенедикт
Умерена хранителна стойност
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 14g | 25.0% |
| Мазнини | 22g | 31.4% |
| Въглехидрати | 8g | 2.7% |
| Прости захари | 2.8g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 5.2g | Приблизително |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калории | 280 | 12.4% |
Гликемичен индекс
Click to view full GI ranking →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 3.85 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолевцин | - | — | ||
| Левцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Определено по името и съставките; списъкът може да е непълен.
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Яйца 4
- Английски мъфини 2, split
- Канадски бекон или резени шунка 4
- Жълтъци (за холандез) 3
- Несолено масло, разтопено 120 g
- Лимонов сок 1 tbsp
- Бял винен оцет 1 tbsp
- Лют червен пипер кайен a pinch
- Сол to taste
- Скилидки, нарязани 1 tbsp
Начин на приготвяне
- 1
Пригответе холандеза: разбивайте жълтъците с лимонов сок над тенджера с едва къкреща вода, докато побледнеят и се сгъстят, след което бавно налейте разтопеното масло, разбивайки, до лъскаво; овкусете със сол и кайен и поддържайте топло.
- 2
Препечете разрязаните английски мъфини и запържете леко или затоплете канадския бекон в сух тиган.
- 3
Оставете широк тиган с вода да заври леко и добавете белия винен оцет.
- 4
Счупете всяко яйце в чашка, завъртете водата и плъзнете яйцата едно по едно; варете около 3 минути, докато белтъците се стегнат, но жълтъците останат меки.
- 5
Извадете попарените яйца с решетъчна лъжица и ги отцедете върху кухненска хартия.
- 6
Върху всяка половина мъфин сложете бекон, след това попарено яйце.
- 7
Полейте с топъл холандез върху яйцата, поръсете със скилидки и щипка кайен и сервирайте веднага.