Дал
СуперхранаИзключителна хранителна стойност
Индийска яхния от леща.
Дал е индийска яхния от червена или жълта леща, задушена с вода, лук, домат, куркума и кимион до омекване, след което завършена с чесън и подправки, запържени в гхи или олио. Богата е на растителен протеин, източник е на фибри и е бедна на мазнини. Сервирана с ориз или питка, лещата и зърнената храна заедно осигуряват по-пълноценен протеин.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 8g | 14.3% |
| Мазнини | 3g | 4.3% |
| Въглехидрати | 20g | 6.7% |
| Прости захари | 7g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 9g | Приблизително |
| Фибри | 4g | 16.0% |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калории | 130 | 5.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 0.84 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.266 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.14 | mg |
| Витамин E | 0.29 | mg |
| Селен | 0.23 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 41.2 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.14 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.292 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.15 | mcg | 2.6% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 2.38 | mg | 13.2% |
| magnesium | 20.2 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 88.6 | mg | 12.7% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.369 | mg | 41.0% |
| manganese | 0.576 | mg | 25.0% |
| selenium | 0.234 | mcg | 0.4% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 229 | mg | 32.7% | 129% |
| Изолевцин | 352 | mg | 25.1% | 106% |
| Левцин | 589 | mg | 21.6% | 87% |
| Лизин | 567 | mg | 27.0% | 106% |
| Метионин limiting | 177 | mg | 16.9% | 69% |
| Фенилаланин | 621 | mg | 35.5% | 136% |
| Треонин | 295 | mg | 28.1% | 106% |
| Триптофан | 75 | mg | 26.8% | 102% |
| Валин | 405 | mg | 22.3% | 91% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Червена леща, измита 250 г
- Лук, ситно нарязан 1 среден
- Домат, нарязан 1 среден
- Чесън, ситно нарязан 3 скилидки
- Смляна куркума 1 ч.л.
- Семена кимион 1 ч.л.
- Пречистено масло гхи или олио 2 с.л.
- Сушено люто чушле 1
- Сол на вкус
- Пресен кориандър, нарязан 2 с.л.
Начин на приготвяне
- 1
Сложете лещата в тенджера с куркумата, половината нарязан лук, домата и 750 мл вода.
- 2
Оставете да заври, обирайте пяната, след което оставете да ври полупокрито 25 минути, докато лещата омекне и стане кремообразна.
- 3
Намачкайте леко с лъжица и овкусете със сол, като добавите малко повече вода, ако е твърде гъсто.
- 4
Загрейте гхито в малък тиган и запържете семената кимион, докато запукат, след което добавете чесъна, останалия лук и чушлето.
- 5
Пържете, докато чесънът стане златист, след което полейте с тази запръжка дала и разбъркайте.
- 6
Гарнирайте с пресен кориандър и сервирайте топло с ориз или наан.