Дал
СуперхранаДобър хранителен профил
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 8g | 14.3% |
| Мазнини | 3g | 4.3% |
| Въглехидрати | 20g | 6.7% |
| Прости захари | 7g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 5g | Приблизително |
| Фибри | 8g | 32.0% |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калории | 116 | 5.2% |
Гликемичен индекс
Click to view full GI ranking →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.525 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолевцин | - | — | ||
| Левцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Червена леща, измита 250 g
- Лук, ситно нарязан 1 medium
- Домат, нарязан 1 medium
- Чесън, ситно нарязан 3 cloves
- Смляна куркума 1 tsp
- Семена кимион 1 tsp
- Пречистено масло гхи или олио 2 tbsp
- Сушено люто чушле 1
- Сол to taste
- Пресен кориандър, нарязан 2 tbsp
Начин на приготвяне
- 1
Сложете лещата в тенджера с куркумата, половината нарязан лук, домата и 750 мл вода.
- 2
Оставете да заври, обирайте пяната, след което оставете да ври полупокрито 25 минути, докато лещата омекне и стане кремообразна.
- 3
Намачкайте леко с лъжица и овкусете със сол, като добавите малко повече вода, ако е твърде гъсто.
- 4
Загрейте гхито в малък тиган и запържете семената кимион, докато запукат, след което добавете чесъна, останалия лук и чушлето.
- 5
Пържете, докато чесънът стане златист, след което полейте с тази запръжка дала и разбъркайте.
- 6
Гарнирайте с пресен кориандър и сервирайте топло с ориз или наан.