Дал

Съставки

• Червена леща, измита 250 g
• Лук, ситно нарязан 1 medium
• Домат, нарязан 1 medium
• Чесън, ситно нарязан 3 cloves
• Смляна куркума 1 tsp
• Семена кимион 1 tsp
• Пречистено масло гхи или олио 2 tbsp
• Сушено люто чушле 1
• Сол to taste
• Пресен кориандър, нарязан 2 tbsp

Начин на приготвяне

1. 1

   Сложете лещата в тенджера с куркумата, половината нарязан лук, домата и 750 мл вода.

2. 2

   Оставете да заври, обирайте пяната, след което оставете да ври полупокрито 25 минути, докато лещата омекне и стане кремообразна.

3. 3

   Намачкайте леко с лъжица и овкусете със сол, като добавите малко повече вода, ако е твърде гъсто.

4. 4

   Загрейте гхито в малък тиган и запържете семената кимион, докато запукат, след което добавете чесъна, останалия лук и чушлето.

5. 5

   Пържете, докато чесънът стане златист, след което полейте с тази запръжка дала и разбъркайте.

6. 6

   Гарнирайте с пресен кориандър и сервирайте топло с ориз или наан.