Чоу мейн
Добър хранителен профил
Китайско пържено яйчено фиде с пиле и зеленчуци.
Чоу мейн е китайско ястие от варени пшенични и яйчени юфки, запържени с нарязано пилешко месо, зеле, моркови, лук и соя кълнове в сос от соев сос, стридов сос и малко захар. Порция от 400 г от тази домашна версия съдържа около 485 ккал, 29 г протеин и 5 г фибри, с около 960 мг натрий. Използването на повече зеле и соя кълнове и по-малко юфка намалява калориите на порция.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 7.3g | 13.0% |
| Мазнини | 3.7g | 5.3% |
| Въглехидрати | 15g | 5.0% |
| Прости захари | 5.25g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 8.45g | Приблизително |
| Фибри | 1.3g | 5.2% |
| Вода | 73g | 2.9% |
| Калории | 121 | 5.4% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.68 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 1.72 | g | 13.2% |
| Omega-3 | 0.516 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.204 | g | Приблизително |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.22 | mg |
| Витамин E | 0.39 | mg |
| Селен | 16.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 39.8 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.173 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 4.22 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.041 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.394 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.619 | mg | 3.4% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.542 | mg | 4.9% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.228 | mg | 9.9% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 234 | mg | 33.4% | 160% |
| Изолевцин | 331 | mg | 23.6% | 121% |
| Левцин | 573 | mg | 21.0% | 103% |
| Лизин | 514 | mg | 24.5% | 117% |
| Метионин | 263 | mg | 25.0% | 125% |
| Фенилаланин | 534 | mg | 30.5% | 143% |
| Треонин | 288 | mg | 27.4% | 126% |
| Триптофан | 84 | mg | 30.0% | 139% |
| Валин limiting | 359 | mg | 19.7% | 98% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Сухи китайски яйчени нудълс 250 g
- Пилешки гърди, тънко нарязани 300 g
- Царевично нишесте 2 чаени лъжички
- Шаосинско вино 2 чаени лъжички
- Соев сос 3 супени лъжици
- Стриден сос 2 супени лъжици
- Захар 2 чаени лъжички
- Растително масло 3 супени лъжици
- Зеле, накълцано 200 g
- Морков, нарязан на жулиени 1 малък (80 g)
- Лук, нарязан 1 среден (100 g)
- Чесън, счукан 3 скилидки
- Бобени кълнове 150 g
- Пресен лук, нарязан на парчета по 4 cm 4 (40 g)
Начин на приготвяне
- 1
Разбъркайте пилешкото с 2 чаени лъжички от соевия сос, нишестето и шаосинското вино.
- 2
Сварете нудълса в кипяща вода 3-4 минути, докато стане тъкмо мек, след това го отцедете, изплакнете със студена вода и разбъркайте с 1 чаена лъжичка от маслото.
- 3
Смесете останалия соев сос със стридения сос и захарта.
- 4
Загрейте 1 супена лъжица от маслото в уок на силен огън и запържете пилешкото за 4 минути, докато се изпече напълно, след това го отделете настрана.
- 5
Загрейте останалото масло и запържете лука, чесъна и моркова за 2 минути, след това добавете зелето и запържете 2 минути.
- 6
Добавете нудълса и соса и разбърквайте 2 минути, докато нудълсът се обвие със соса и стане леко хрупкав по краищата.
- 7
Върнете пилешкото, добавете бобените кълнове и пресния лук, разбъркайте 1 минута и сервирайте.