Пиле терияки
Добър хранителен профил
Пилешко бутче, изпържено в тиган и глазирано със соев сос, мирин и захар.
Пиле терияки е обезкостено пилешко бутче с кожа, запържено до хрупкава кожа, след което се глазира в редуциран сос от соев сос, мирин, саке и захар. Порция от 160 г съдържа около 370 ккал и 34 г протеин; кожата осигурява голяма част от 21-те грама мазнини, а глазурата добавя около 8 г захар и 760 мг натрий. Купа от 150 г ориз добавя около 245 ккал; задушени зеленчуци допълват чинията.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 21g | 37.5% |
| Мазнини | 13g | 18.6% |
| Въглехидрати | 5.6g | 1.9% |
| Прости захари | 1.96g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 3.64g | Приблизително |
| Вода | 59g | 2.4% |
| Калории | 230 | 10.2% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.61 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | Приблизително |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.897 | g | Приблизително |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.17 | mg |
| Селен | 21 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.167 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 4.89 | mg | 30.6% |
| vitamin B6 | 0.348 | mg | 20.5% |
| vitamin B9 | 3.97 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.165 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.167 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 2.95 | mcg | 2.5% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.3 | mg | 1.0% |
| iron | 1 | mg | 5.6% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 241 | mg | 9.3% |
| sodium | 549 | mg | 23.9% |
| zinc | 1.49 | mg | 13.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 21 | mcg | 38.2% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 597 | mg | 85.3% | 163% |
| Изолевцин | 946 | mg | 67.6% | 138% |
| Левцин | 1698 | mg | 62.2% | 122% |
| Лизин | 1854 | mg | 88.3% | 169% |
| Метионин | 797 | mg | 75.9% | 152% |
| Фенилаланин | 1563 | mg | 89.3% | 167% |
| Треонин | 943 | mg | 89.8% | 165% |
| Триптофан | 220 | mg | 78.6% | 146% |
| Валин | 981 | mg | 53.9% | 107% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пилешки бутчета без кости, с кожа 800 g
- Сол 1/4 чаена лъжичка
- Растително масло 1 чаена лъжичка
- Соев сос 3 супени лъжици
- Мирин 3 супени лъжици
- Саке 3 супени лъжици
- Захар 1 супена лъжица
- Сварен ориз за сервиране
Начин на приготвяне
- 1
Смесете соевия сос, мирина, сакето и захарта в малка купа.
- 2
Подсушете пилешкото с хартиена кърпа, надупчете кожата няколко пъти с вилица и поръсете двете страни със солта.
- 3
Загрейте маслото в голям тиган на средна температура и пържете пилешкото с кожата надолу 7 минути, докато кожата стане златиста и хрупкава.
- 4
Обърнете пилешкото и пържете още 5 минути, докато температурата в средата достигне 74 °C.
- 5
Избършете отделената мазнина от тигана с кухненска хартия.
- 6
Налейте соса и оставете да къкри 3 минути, като обръщате пилешкото, докато сосът стане гъст и лъскав.
- 7
Нарежете пилешкото, полейте го с глазурата и сервирайте с ориз.