Ребра БарБекю
Умерена хранителна стойност
Бавно приготвени ребра с барбекю сос.
BBQ ребърцата са свински ребра от корема или от гърба, натрити с подправки и бавно приготвени чрез опушване, печене или скара, докато омекнат, след което се глазират със сладък барбекю сос. Богати са на протеин и мазнини, а сосът добавя захар и натрий. Порция от 300 g съдържа около 750 kcal, затова комбинирайте по-малка порция със зелена салата или печени на скара зеленчуци, вместо с пържени картофи и царевичен хляб.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 18g | 32.1% |
| Мазнини | 18g | 25.7% |
| Въглехидрати | 8g | 2.7% |
| Прости захари | 2.8g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 5.2g | Приблизително |
| Вода | 52g | 2.1% |
| Калории | 250 | 11.1% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 1.211 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.28 | mg |
| Витамин E | 0.9 | mg |
| Селен | 27.1 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 IU) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| Изолевцин | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| Левцин | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| Лизин | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| Метионин | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| Фенилаланин | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| Треонин | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| Триптофан | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| Валин | 965 | mg | 53.0% | 123% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Свински ребра 1,5 кг
- Кафява захар 3 с.л.
- Червен пипер 2 с.л.
- Чесън на прах 1 с.л.
- Лук на прах 1 с.л.
- Сол 1 с.л.
- Черен пипер 1 ч.л.
- Лют червен пипер кайен 1/2 ч.л.
- Сос барбекю 250 мл
Начин на приготвяне
- 1
Обелете тънката ципа от задната страна на ребрата и ги подсушете.
- 2
Смесете кафявата захар, червения пипер, чесъна на прах, лука на прах, солта, черния пипер и кайена в суха подправка.
- 3
Намажете ребрата от всички страни с подправката и ги оставете да престоят поне 30 минути.
- 4
Увийте ребрата във фолио и печете на 150°C около 2,5 часа, докато месото омекне.
- 5
Разгънете ребрата и намажете обилно двете страни със сос барбекю.
- 6
Върнете във фурна на 220°C или на горещ грил за 15 до 20 минути, като намазвате отново, докато станат лепкави и карамелизирани.
- 7
Оставете да починат 10 минути, след което нарежете между костите и сервирайте с допълнителен сос.