Ребра на барбекю

Съставки

• Свински ребра 1.5 kg
• Кафява захар 3 tbsp
• Червен пипер 2 tbsp
• Чесън на прах 1 tbsp
• Лук на прах 1 tbsp
• Сол 1 tbsp
• Черен пипер 1 tsp
• Лют червен пипер кайен 1/2 tsp
• Сос барбекю 250 ml

Начин на приготвяне

1. 1

   Обелете тънката ципа от задната страна на ребрата и ги подсушете.

2. 2

   Смесете кафявата захар, червения пипер, чесъна на прах, лука на прах, солта, черния пипер и кайена в суха подправка.

3. 3

   Намажете ребрата от всички страни с подправката и ги оставете да престоят поне 30 минути.

4. 4

   Увийте ребрата във фолио и печете на 150°C около 2,5 часа, докато месото омекне.

5. 5

   Разгънете ребрата и намажете обилно двете страни със сос барбекю.

6. 6

   Върнете във фурна на 220°C или на горещ грил за 15 до 20 минути, като намазвате отново, докато станат лепкави и карамелизирани.

7. 7

   Оставете да починат 10 минути, след което нарежете между костите и сервирайте с допълнителен сос.