Бананов хляб
Ограничена хранителна полза
Сладък хляб без мая, приготвен с пюре от узрели банани.
Банановият хляб е бърз хляб от пюрирани зрели банани, брашно, захар, масло и яйца, набухнат със сода бикарбонат и изпечен във форма за кекс. Въпреки че съдържа плодове, хранителният му профил е близък до този на кекс: повечето от въглехидратите му идват от захар и бяло брашно, а филия от 100 г съдържа около 325 ккал. Много зрелите банани са по-сладки, така че добавената захар може да се намали с една четвърт.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 4.3g | 7.7% |
| Мазнини | 11g | 15.7% |
| Въглехидрати | 55g | 18.3% |
| Прости захари | 19.25g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 33.95g | Приблизително |
| Фибри | 1.8g | 7.2% |
| Вода | 29g | 1.2% |
| Калории | 326 | 14.5% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | Приблизително |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.13 | mg |
| Витамин E | 0.41 | mg |
| Селен | 14.1 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| Изолевцин | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| Левцин | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| Лизин limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| Метионин | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| Фенилаланин | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| Треонин | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| Триптофан | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| Валин | 211 | mg | 11.6% | 88% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Зрели банани 3 големи (350 g обелени)
- Брашно 250 g
- Захар 180 g
- Несолено краве масло, разтопено 100 g
- Яйца 2 големи
- Сода бикарбонат 1 чаена лъжичка
- Сол 1/2 чаена лъжичка
- Ванилов екстракт 1 чаена лъжичка
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната до 175 °C и постелете форма за хляб 23 x 13 см с хартия за печене.
- 2
Намачкайте обелените банани с вилица, докато станат почти гладки.
- 3
Разбъркайте разтопеното масло, след това добавете захарта, яйцата и ванилията и разбъркайте до съединяване.
- 4
Смесете брашното, содата и солта и ги вмесете внимателно в банановата смес, само докато не остане сухо брашно.
- 5
Изсипете сместа във формата и заравнете повърхността.
- 6
Печете 55-65 минути, докато клечка, забодена в средата, излезе чиста; ако горната част покафенява твърде бързо, покрийте я леко с фолио.
- 7
Оставете да се охлади във формата 10 минути, след това го обърнете върху решетка и оставете да изстине напълно, преди да го нарежете на 8 филии.