Печен картоф
Добър хранителен профил
Цял картоф, изпечен с кората, разрязан и гарниран с масло.
Печеният картоф, или „jacket potato“ във Великобритания, е голям брашнест картоф, изпечен с кората за около час, докато кората стане хрупкава, а вътрешността пухкава, след което се разрязва и се гарнира с 10 g солено масло. Един картоф от около 255 g съдържа 316 kcal, 54 g въглехидрати, 4 g фибри, 9 g мазнини (5 g наситени) и около 1250 mg калий. Яжте и кората: в нея се съдържа голяма част от фибрите.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 2.6g | 4.6% |
| Мазнини | 3.7g | 5.3% |
| Въглехидрати | 21g | 7.0% |
| Прости захари | 7.35g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 12.15g | Приблизително |
| Фибри | 1.5g | 6.0% |
| Вода | 71g | 2.8% |
| Калории | 124 | 5.5% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.203 | g | Приблизително |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.32 | mg |
| Витамин E | 0.17 | mg |
| Селен | 0.51 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| Изолевцин | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| Левцин limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| Лизин | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| Метионин | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| Фенилаланин | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| Треонин | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| Триптофан | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| Валин | 143 | mg | 7.9% | 96% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Едри картофи за печене (ръсет или Марис Пайпър) 4 (1,2 кг)
- Олио 1 ч. л.
- Люспеста или едра сол 1 ч. л. (5 г)
- Солено масло 40 г (по 10 г на картоф)
- Черен пипер на вкус
- Лук резанка, нарязан 2 с. л. (6 г)
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 200 °C.
- 2
Измийте картофите с четка, подсушете ги добре и надупчете всеки 4-5 пъти с вилица.
- 3
Натрийте кората с олиото и половината сол.
- 4
Печете директно върху скарата на фурната 60-75 минути, докато кората стане хрупкава и ножът влиза лесно в средата.
- 5
Направете дълбок кръстовиден разрез в горната част на всеки картоф и стиснете страните, така че вътрешността да се отвори.
- 6
Сложете по 10 г масло във всеки картоф, овкусете с останалата сол и черния пипер, поръсете с лука резанка и сервирайте веднага.