Цзунцзы
Умераная харчовая каштоўнасць
Кітайскія пакуначкі з клейкага рысу са свінінай, замарынаванай у соевым соусе, вараныя ў лісці.
Цзунцзы — кітайскія пакуначкі з клейкага рысу, запраўленага соевым соусам, з начыннем з марынаванай свіной грудзінкі, загорнутыя ў бамбукавае лісце і вараныя каля 3 гадзін; гэта варыянт у стылі Цзясін, які ядуць на Свята лодак-драконаў. Адзін цзунцзы вагой 190 г змяшчае каля 405 ккал, 53 г вугляводаў, 16 г тлушчу (5,7 г насычаных), 10 г бялку і 865 мг натрыю. Гарнір з зялёнай гародніны ўраўнаважвае рыс.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 5.3g | 9.5% |
| Тлушчы | 8.4g | 12.0% |
| Вугляводы | 28g | 9.3% |
| Простыя цукры | 9.8g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 17.2g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 57g | 2.3% |
| Калорыі | 213 | 9.5% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3 | g | 15.0% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.665 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.07 | mg |
| Вітамін E | 0.1 | mg |
| Селен | 8.22 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.465 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.132 | mg | 11.0% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.47 | mg | 9.2% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 2.53 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.143 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 0.067 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.289 (12 МА) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.103 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0 | mcg | 0.0% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.61 | mg | 0.8% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 61.5 | mg | 8.8% |
| potassium | 97.8 | mg | 3.8% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 0.803 | mg | 7.3% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 163 | mg | 23.3% | 152% |
| Ізалейцын | 234 | mg | 16.7% | 116% |
| Лейцын | 424 | mg | 15.5% | 104% |
| Лізін | 338 | mg | 16.1% | 105% |
| Метыянін | 212 | mg | 20.2% | 137% |
| Фенілаланін | 422 | mg | 24.1% | 153% |
| Трэанін | 213 | mg | 20.3% | 127% |
| Трыптафан | 63 | mg | 22.5% | 142% |
| Валін | 297 | mg | 16.3% | 111% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Клейкі рыс 500 г
- Свіная грудзінка без скуры 320 г
- Светлы соевы соус 4 ст. л. (64 г)
- Цёмны соевы соус 1 ст. л. (16 г)
- Шаосінскае рысавае віно 1 ст. л. (15 мл)
- Цукар 2 ч. л. (8 г)
- Соль 1 ч. л. (6 г)
- Молаты белы перац 1/2 ч. л. (1 г)
- Сушанае бамбукавае лісце 16-20 буйных
- Вада для варкі каб пакрыць
Прыгатаванне
- 1
Замочыце бамбукавае лісце ў вадзе на ноч або правaрыце яго 5 хвілін, затым ачысціце шчоткай і абрэжце чаранкі. Прамыйце рыс і замочыце яго ў халоднай вадзе на 4 гадзіны; добра працэдзіце.
- 2
Нарэжце свініну на 8 кавалкаў прыкладна па 40 г і змяшайце з 1 ст. л. светлага соевага соусу, шаосінскім віном, цукрам, паловай солі і перцам; марынуйце ў халадзільніку 4 гадзіны.
- 3
Змяшайце працэджаны рыс з астатнім светлым соевым соусам, цёмным соевым соусам і астатняй соллю, пакуль ён не афарбуецца раўнамерна.
- 4
Накладзіце 2 лісты адзін на адзін унахлёст, скруціце іх у глыбокі конус, пакладзіце 2 ст. л. рысу, уцісніце ў яго кавалак свініны і засыпце зверху рысам, каб запоўніць конус.
- 5
Загніце лісце зверху, каб закрыць пакунак у форме падушачкі, і моцна перавяжыце яго кулінарнай ніткай.
- 6
Пакладзіце цзунцзы ў вялікую каструлю, залейце вадой так, каб яна была на 5 см вышэй за іх, прыцісніце талеркай і варыце на слабым агні 3 гадзіны, падліваючы кіпень, каб яны заставаліся пад вадой.
- 7
Дастаньце цзунцзы, дайце сцячы вадзе, затым разгарніце і падавайце гарачымі.