Куцця

Умераная харчовая каштоўнасць

Украінскія калядныя зерні пшаніцы з макам, мёдам і арэхамі.

Куцця — першая страва ўкраінскай вячэры напярэдадні Каляд: вараныя зярняткі пшаніцы, змешаныя з молатым макам, грэцкімі арэхамі і разынкамі і запраўленыя мёдам, раствораным ва ўзвары або вадзе. Порцыя ў 150 г утрымлівае каля 325 ккал, 9 г бялку, 45 г вугляводаў, у тым ліку 18 г цукру, 8 г клятчаткі і 15 г тлушчу, пераважна поліненасычанага, а таксама каля 270 мг кальцыю з маку.

Колькасць:

Размеркаванне макранутрыентаў

Protein: 5.8g (12.7%)

Fat: 9.9g (21.7%)

Carbs: 30g (65.6%)

Клятчатка: 5.4g

Асноўныя звесткі пра харчаванне

Нутрыент	Значэнне	DV
Бялкі	5.8g	10.4%
Тлушчы	9.9g	14.1%
Вугляводы	30g	10.0%
Простыя цукры	10.5g	Ацэнка
Складаныя вугляводы	14.1g	Ацэнка
Клятчатка	5.4g	21.6%
Вада	53g	2.1%
Калорыі	216	9.6%

Глікемічны індэкс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →

Склад тлустых кіслот

Тлустая кіслата	Колькасць	Адзінка	DV
Saturated	1.03	g	5.2%
Monounsaturated	1.39	g	5.6%
Polyunsaturated	6.91	g	53.2%
Omega-3	2.073	g	Ацэнка
Omega-6	4.837	g	Ацэнка
Trans	0	g	0.0%

Антыаксіданты

Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.

Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.

Злучэнне	Колькасць	Адзінка
Вітамін C	0.38	mg
Вітамін E	0.41	mg
Селен	15.3	mcg

Вітаміны

Вітамін	Колькасць	Адзінка	DV
vitamin A	0.075	mcg	0.0%
vitamin B1	0.16	mg	13.3%
vitamin B2	0.052	mg	4.0%
vitamin B3	1.11	mg	6.9%
vitamin B6	0.119	mg	7.0%
vitamin B9	19.4	mcg	4.8%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	0.377	mg	0.4%
vitamin D	0 (0 МА)	mcg	0.0%
vitamin E	0.413	mg	2.8%
vitamin K	0.79	mcg	0.7%

Мінералы

Мінерал	Колькасць	Адзінка	DV
calcium	181	mg	18.1%
iron	2.09	mg	11.6%
magnesium	77.9	mg	19.5%
phosphorus	186	mg	26.6%
potassium	243	mg	9.3%
sodium	14.9	mg	0.6%
zinc	1.67	mg	15.2%
copper	0.41	mg	45.6%
manganese	1.79	mg	77.8%
selenium	15.3	mcg	27.8%

Незаменныя амінакіслоты

Амінакіслата	Колькасць	Адзінка	DV	DIAAS
Гісцідзін	144	mg	20.6%	107%
Ізалейцын	230	mg	16.4%	91%
Лейцын	407	mg	14.9%	79%
Лізін limiting	213	mg	10.1%	53%
Метыянін	229	mg	21.8%	118%
Фенілаланін	448	mg	25.6%	130%
Трэанін	199	mg	19.0%	95%
Трыптафан	68	mg	24.3%	123%
Валін	294	mg	16.2%	87%

Параўнаць з іншымі прадуктамі

Значэнні на 100 г

Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.

Падобныя прадукты

Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў

Панкейкі B

227 kcal 6g P 9g F 32g C

Галушкі B

239 kcal 5.7g P 11g F 30g C

Цзунцзы B

213 kcal 5.3g P 8.4g F 28g C

Блінчыкі B

214 kcal 6.8g P 9g F 26g C

Алергены

ГлютэнАрэхі

Падзяліцца гэтым прадуктам

Рэцэпт

Глядзець поўны рэцэпт

Дэсерт Складанасць: Сярэдне Порцыі: 8 Усяго: 120 хв

Інгрэдыенты

Пшаніца (цэлае зерне) 250 г
Мак 150 г
Грэцкія арэхі, пасечаныя 100 г
Разынкі 100 г
Мёд 100 г (5 ст. л.)
Узвар (кампот з сухафруктаў) або кіпячоная вада, цёплыя 150 мл
Соль 1 шчопаць (1 г)
Вада, для замочвання і варкі каля 2 л

Падрыхтоўка

30 хв

Гатаванне

90 хв

Прыгатаванне

1
Прамыйце пшаніцу, заліце халоднай вадой і замочыце на 8 гадзін або на ноч, затым адцадзіце.
2
Заліце пшаніцу 1,5 л свежай вады, пасаліце і варыце пад накрыўкай на слабым агні 1,5 гадзіны, пакуль зерні не стануць мяккімі і не пачнуць лопацца; адцадзіце і астудзіце.
3
Заліце мак кіпенем, пакіньце на 30 хвілін, добра адцадзіце і перацярыце ў блэндары або ступцы, пакуль ён не пасвятлее і не пачне пускаць белае малачко.
4
Замочыце разынкі ў гарачай вадзе на 10 хвілін і адцадзіце; падсмажце грэцкія арэхі на сухой патэльні 3-4 хвіліны і пасячыце іх.
5
Растварыце мёд у цёплым узвары або кіпячонай вадзе.
6
Змяшайце пшаніцу з перацёртым макам, арэхамі і разынкамі, затым заліце мядовым сіропам і перамяшайце.
7
Пакіньце на 1 гадзіну, каб пшаніца ўвабрала сіроп, і падавайце пры пакаёвай тэмпературы.