Ютяо
Абмежаваная харчовая карысць
Кітайскія смажаныя ў фрыцюры палачкі з салёнага разрыхленага пшанічнага цеста.
Юцяо — доўгія кітайскія палачкі з салёнага пшанічнага цеста, разрыхленага разрыхляльнікам і харчовай содай, абсмажаныя ў фрыцюры, пакуль не стануць пышнымі і залацістымі; іх ядуць на сняданак з соевым малаком або рысавай кашай. Адна палачка вагой 60 г змяшчае каля 237 ккал, 30 г рафінаваных вугляводаў, 10,7 г тлушчу, пераважна з алею для смажання, менш за 5 г бялку і 350 мг натрыю. Калі спалучаць адну палачку з несалодкім соевым малаком, можна дадаць бялку без значнай колькасці дадатковага тлушчу.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 8g | 14.3% |
| Тлушчы | 18g | 25.7% |
| Вугляводы | 50g | 16.7% |
| Простыя цукры | 17.5g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 30.8g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.7g | 6.8% |
| Вада | 22g | 0.9% |
| Калорыі | 395 | 17.6% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | Ацэнка |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін E | 1.33 | mg |
| Селен | 25.2 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 МА) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| Ізалейцын | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| Лейцын | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| Лізін limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| Метыянін | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| Фенілаланін | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| Трэанін | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| Трыптафан | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| Валін | 360 | mg | 19.8% | 73% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 300 г
- Вада 150 мл
- Яйка, буйное 1 (50 г)
- Разрыхляльнік 1 1/2 ч. л. (7 г)
- Харчовая сода 1/2 ч. л. (2 г)
- Соль 2/3 ч. л. (4 г)
- Раслінны алей, для цеста 1 ст. л. (13,5 г)
- Раслінны алей, для фрыцюру 1 л
Прыгатаванне
- 1
Змяшайце муку, разрыхляльнік, соду і соль, затым дадайце яйка, ваду і 1 ст. л. алею і замясіце мяккае ліпкае цеста.
- 2
Мясіце 2-3 хвіліны, накрыйце і пакіньце на 20 хвілін; зноў коратка памясіце і паўтарыце гэта яшчэ двойчы.
- 3
Сфармуйце з цеста плоскі прамавугольнік, змажце яго алеем, загарніце і пастаўце ў халадзільнік на 8 гадзін або на ноч.
- 4
Дайце цесту нагрэцца да пакаёвай тэмпературы, расцягніце і расплюшчыце яго ў доўгую паласу шырынёй каля 10 см і таўшчынёй 1 см і нарэжце ўпоперак на 16 аднолькавых палосак.
- 5
Пакладзіце дзве палоскі адна на адну і прыцісніце іх уздоўж палачкай для ежы.
- 6
Разагрэйце алей да 200 °C, расцягніце кожную пару прыкладна да 25 см і смажце 1-2 хвіліны, увесь час пераварочваючы, пакуль яны не надзьмуцца і не стануць залаціста-карычневымі.
- 7
Абсушыце на рашотцы і падавайце цёплымі, традыцыйна з соевым малаком або рысавай кашай.