Круасан
Абмежаваная харчовая карысць
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 8g | 14.3% |
| Тлушчы | 21g | 30.0% |
| Вугляводы | 46g | 15.3% |
| Простыя цукры | 16.1g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 27.9g | Ацэнка |
| Клятчатка | 2g | 8.0% |
| Вада | 24g | 1.0% |
| Калорыі | 406 | 18.0% |
Глікемічны індэкс
Click to view full GI ranking →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 3.675 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | - | — | ||
| Ізалейцын | - | — | ||
| Лейцын | - | — | ||
| Лізін | - | — | ||
| Метыянін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Трэанін | - | — | ||
| Трыптафан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Вызначана па назве і інгрэдыентах; спіс можа быць няпоўным.
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Хлебапякарная мука 500 g
- Халоднае нясолёнае масла (для слаення) 280 g
- Цэльнае малако, ледзь цёплае 140 ml
- Вада, ледзь цёплая 110 ml
- Цукар 55 g
- Актыўныя сухія дрожджы 10 g
- Соль 10 g
- Яйка (для змазвання) 1
Прыгатаванне
- 1
Замясі муку, цукар, соль, дрожджы, малако і ваду ў гладкае цеста, потым астудзі яго на ноч.
- 2
Расплюшчы халоднае масла ў плоскі квадрат і поўнасцю загарні яго ў раскачанае цеста.
- 3
Раскачай цеста і скласі ў тры складкі, астуджаючы 30 хвілін паміж кожным з трох складванняў (турам).
- 4
Раскачай слаёнае цеста танюсенька, нарэж доўгімі трохвугольнікамі і скруці кожны ад асновы ў паўмесяц.
- 5
Раскладзі на лістах, змаж яечнай сумессю і дай падысці ў цёплым месцы, пакуль амаль не падвоіцца і не стане калыхкім.
- 6
Змаж зноў яечнай сумессю і выпякай пры 200°C да глыбокага залацістага колеру і слаістасці, каля 15–18 хвілін.
- 7
Астудзі на рашотцы, каб пласты схапіліся, перад падачай.