Круасан
Абмежаваная харчовая карысць
Слаёная французская выпечка з масла.
Круасан — французская выпечка ў форме паўмесяца з дражджавога цеста, праслоенага маслам і складзенага ў мноства тонкіх слаёў, а потым спечанага да слаістай храбусткасці. Ён пераважна складаецца з рафінаванай мукі і масла, багаты на насычаны тлушч і бедны на бялок і клятчатку. Адзін круасан 60 г — каля 245 ккал; просты лягчэйшы за міндальны або шакаладны круасан.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 8g | 14.3% |
| Тлушчы | 21g | 30.0% |
| Вугляводы | 46g | 15.3% |
| Простыя цукры | 16.1g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 27.9g | Ацэнка |
| Клятчатка | 2g | 8.0% |
| Вада | 24g | 1.0% |
| Калорыі | 406 | 18.0% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.62 | g | 63.1% |
| Monounsaturated | 5.94 | g | 23.8% |
| Polyunsaturated | 1.11 | g | 8.5% |
| Omega-3 | 0.333 | g | Ацэнка |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.777 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0 | mg |
| Вітамін E | 0.77 | mg |
| Селен | 20.9 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 167 | mcg | 18.6% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.766 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.056 (2 МА) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.774 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 1.89 | mcg | 1.6% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.5 | mg | 3.1% |
| iron | 0.516 | mg | 2.9% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 76.4 | mg | 10.9% |
| potassium | 86.3 | mg | 3.3% |
| sodium | 390 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.599 | mg | 5.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.391 | mg | 17.0% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 177 | mg | 25.3% | 87% |
| Ізалейцын | 319 | mg | 22.8% | 84% |
| Лейцын | 580 | mg | 21.2% | 75% |
| Лізін limiting | 246 | mg | 11.7% | 40% |
| Метыянін | 313 | mg | 29.8% | 107% |
| Фенілаланін | 635 | mg | 36.3% | 122% |
| Трэанін | 242 | mg | 23.0% | 76% |
| Трыптафан | 95 | mg | 33.9% | 113% |
| Валін | 369 | mg | 20.3% | 73% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Хлебапякарная мука 500 г
- Халоднае нясолёнае масла (для слаення) 280 г
- Цэльнае малако, ледзь цёплае 140 мл
- Вада, ледзь цёплая 110 мл
- Цукар 55 г
- Актыўныя сухія дрожджы 10 г
- Соль 10 г
- Яйка (для змазвання) 1
Прыгатаванне
- 1
Замясі муку, цукар, соль, дрожджы, малако і ваду ў гладкае цеста, потым астудзі яго на ноч.
- 2
Расплюшчы халоднае масла ў плоскі квадрат і поўнасцю загарні яго ў раскачанае цеста.
- 3
Раскачай цеста і скласі ў тры складкі, астуджаючы 30 хвілін паміж кожным з трох складванняў (турам).
- 4
Раскачай слаёнае цеста танюсенька, нарэж доўгімі трохвугольнікамі і скруці кожны ад асновы ў паўмесяц.
- 5
Раскладзі на лістах, змаж яечнай сумессю і дай падысці ў цёплым месцы, пакуль амаль не падвоіцца і не стане калыхкім.
- 6
Змаж зноў яечнай сумессю і выпякай пры 200°C да глыбокага залацістага колеру і слаістасці, каля 15–18 хвілін.
- 7
Астудзі на рашотцы, каб пласты схапіліся, перад падачай.