Чурас
Абмежаваная харчовая карысць
Смажанае цеста ў цукры з карыцай.
Чурас — палачкі з загатоўкі, падобнай на заварное цеста, з мукі, вады, масла або алею і часам яйка, якое выціскаюць праз зорчатую насадку, смажаць у фрыцюры да храбусткасці і абвальваюць у карычным цукры, часта падаюць з густым гарачым шакаладам для абмакання. Яны багатыя на тлушч ад смажання, а таксама на рафінаваныя вуглявады і цукар. Порцыя 100 г, тры-чатыры чураса, — каля 380 ккал без шакаладу.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 5g | 8.9% |
| Тлушчы | 20g | 28.6% |
| Вугляводы | 45g | 15.0% |
| Простыя цукры | 15.75g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 28.25g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 29g | 1.2% |
| Калорыі | 380 | 16.9% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.81 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 9.02 | g | 36.1% |
| Polyunsaturated | 3.36 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.008 | g | Ацэнка |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 2.352 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.04 | mg |
| Вітамін E | 2.11 | mg |
| Селен | 17 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 100 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.043 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.371 (15 МА) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.11 | mg | 14.1% |
| vitamin K | 7.88 | mcg | 6.6% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.7 | mg | 3.1% |
| iron | 0.827 | mg | 4.6% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 69.6 | mg | 2.7% |
| sodium | 151 | mg | 6.6% |
| zinc | 0.515 | mg | 4.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.416 | mg | 18.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 117 | mg | 16.7% | 111% |
| Ізалейцын | 216 | mg | 15.4% | 109% |
| Лейцын | 385 | mg | 14.1% | 96% |
| Лізін limiting | 227 | mg | 10.8% | 72% |
| Метыянін | 222 | mg | 21.1% | 147% |
| Фенілаланін | 433 | mg | 24.7% | 161% |
| Трэанін | 175 | mg | 16.7% | 106% |
| Трыптафан | 64 | mg | 22.9% | 147% |
| Валін | 265 | mg | 14.6% | 101% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Вада 250 мл
- Масла 60 г
- Пшанічная мука 150 г
- Яйкі 2
- Соль 1/4 ч. л.
- Цукар 100 г
- Молатая карыца 1 ст. л.
- Раслінны алей для смажання 1 л
Прыгатаванне
- 1
Давядзі ваду, масла і соль да кіпення ў рондалі.
- 2
Знімі з агню, дадай усю муку адразу і энергічна размешвай да гладкага цеста.
- 3
Дай цесту крыху астыць, потым уваджвай яйкі па адным, пакуль цеста не стане бліскучым і прыдатным для адсаджвання.
- 4
Перакладзі цеста ў кандытарскі мяшок з вялікай зорчатай насадкай.
- 5
Разагрэй алей да 180°C і выдушвай палоскі цеста ў алей, адрэзаючы іх нажніцамі.
- 6
Смаж 2–3 хвіліны на партыю, паварочваючы, да глыбокага залацістага колеру і хрумсткасці, потым выкладзі на папяровы ручнік.
- 7
Абваляй цёплыя чурас у сумесі цукру і карыцы і падавай адразу.