Вінегрэт
Выключная харчовая каштоўнасць
Рускі салата з буракоў з бульбай, морквай, салёнымі агуркамі і квашанай капустай.
Вінегрэт — руская салата з нарэзаных кубікамі вараных буракоў, бульбы і морквы з салёнымі агуркамі, квашанай капустай і цыбуляй, запраўленая сланечнікавым алеем замест маянэзу. Ён малакаларыйны і нятлусты і забяспечвае клятчатку, фалаты і калій, а салёныя агуркі і квашаная капуста робяць яго даволі багатым натрыем. Прамыванне квашанай капусты перад даданнем змяншае колькасць солі.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 1.3g | 2.3% |
| Тлушчы | 3.6g | 5.1% |
| Вугляводы | 10g | 3.3% |
| Простыя цукры | 3.5g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 4.5g | Ацэнка |
| Клятчатка | 2g | 8.0% |
| Вада | 84g | 3.4% |
| Калорыі | 75 | 3.3% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.68 | g | 2.7% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 1.624 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 6.72 | mg |
| Вітамін E | 1.55 | mg |
| Селен | 0.42 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.7 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 32.6 | mcg | 8.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.72 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 5.93 | mcg | 4.9% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.703 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.4 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 37.3 | mg | 5.3% |
| potassium | 292 | mg | 11.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.425 | mcg | 0.8% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 23 | mg | 3.3% | 79% |
| Ізалейцын | 45 | mg | 3.2% | 82% |
| Лейцын limiting | 64 | mg | 2.3% | 57% |
| Лізін | 64 | mg | 3.0% | 73% |
| Метыянін | 40 | mg | 3.8% | 95% |
| Фенілаланін | 78 | mg | 4.5% | 104% |
| Трэанін | 59 | mg | 5.6% | 129% |
| Трыптафан | 14 | mg | 5.0% | 116% |
| Валін | 57 | mg | 3.1% | 78% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Буракі 2 сярэднія (400 г)
- Бульба 3 сярэднія (330 г)
- Морква 2 сярэднія (170 г)
- Салёныя агуркі (у расоле) 3 сярэднія (150 г)
- Квашаная капуста 150 г
- Цыбуля 1 малая (60 г)
- Нерафінаваны сланечнікавы алей 3 сталовыя лыжкі
- Соль па смаку
Прыгатаванне
- 1
Пакладзіце буракі непачышчанымі ў гаршчок з вадой, давядзіце да кіпення і варыце, пакуль нож не будзе лёгка ўваходзіць, 50-60 хвілін.
- 2
У асобным гаршчку зварыце непачышчаную бульбу і моркву да мяккасці, 20-25 хвілін. Цалкам астудзіце ўсю гародніну, потым ачысціце яе.
- 3
Нарэжце буракі кубікамі па 1 см, пакладзіце ў вялікую міску і перамяшайце з 1 сталовай лыжкай алею, каб яны менш афарбоўвалі астатнюю гародніну.
- 4
Нарэжце бульбу, моркву і салёныя агуркі кубікамі па 1 см, а цыбулю дробна пакрышыце.
- 5
Адцісніце квашаную капусту ад лішку расолу і пакрышыце яе, калі ніці доўгія.
- 6
Дадайце ўсё да буракоў, залейце астатнім алеем, пасаліце і асцярожна перамяшайце.
- 7
Астудзіце 30 хвілін перад падачай.