Гародніна стыр-фрай
Выключная харчовая каштоўнасць
Змешаная гародніна, хутка абсмажаная ў алеі пры пастаянным памешванні, з лёгкай глазурай з соевага соусу.
Гародніна, смажаная ў воку, — гэта хуткая страва з брокалі, морквы, чырвонага салодкага перцу, цукровага гарошку, грыбоў і цыбулі. Яе гатуюць на моцным агні ў воку з часнаком і імбірам, а потым перамешваюць з тонкім слоем глазуры з соевага соусу. Порцыя 235 г змяшчае каля 165 ккал, 5 г клятчаткі і прыблізна 75 мг вітаміну C, а таксама 8 г тлушчу з алею і каля 690 мг натрыю з соевага соусу. Дадайце тофу, яйкі або курыцу, каб зрабіць з яе асноўную страву.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 2.6g | 4.6% |
| Тлушчы | 3.6g | 5.1% |
| Вугляводы | 8.2g | 2.7% |
| Простыя цукры | 2.87g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 3.13g | Ацэнка |
| Клятчатка | 2.2g | 8.8% |
| Вада | 84g | 3.4% |
| Калорыі | 70 | 3.1% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 1.358 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 32.9 | mg |
| Вітамін E | 0.75 | mg |
| Селен | 2.52 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 МА) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Ізалейцын | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Лейцын limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Лізін | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Метыянін | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Фенілаланін | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Трэанін | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Трыптафан | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Валін | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Суквецці брокалі 250 г
- Морква 1 вялікая (120 г)
- Чырвоны балгарскі перац 1 (150 г)
- Цукровы гарошак у стручках 150 г
- Белыя шампіньёны 150 г
- Цыбуля 1 сярэдняя (120 г)
- Часнок 3 зубкі (12 г)
- Свежы імбір, дробна нарэзаны 1 ст. л. (8 г)
- Раслінны алей 2 ст. л.
- Соевы соус 3 ст. л.
- Кукурузны крухмал 1 ч. л. (3 г)
- Вада 60 мл
- Цукар 1 ч. л.
- Кунжутны алей з абсмажанага кунжуту 1 ч. л.
Прыгатаванне
- 1
Разбярыце брокалі на дробныя суквецці, моркву нарэжце тонкімі кружкамі наўскос, перац — палоскамі, цыбулю — дзолькамі, а грыбы — на чвэрці; абрэжце канчыкі стручкоў гарошку.
- 2
Змяшайце ў невялікай місцы соевы соус, ваду, цукар і крухмал.
- 3
Разагрэйце алей у воку або вялікай патэльні на моцным агні і смажце цыбулю і моркву, увесь час памешваючы, 2 хвіліны.
- 4
Дадайце брокалі і грыбы і смажце, памешваючы, 3 хвіліны; калі на патэльні стане суха, дадайце крыху вады.
- 5
Дадайце балгарскі перац, гарошак, часнок і імбір і смажце, памешваючы, яшчэ 2 хвіліны, пакуль гародніна не стане мяккай, але застанецца хрумсткай.
- 6
Размяшайце соус, улейце яго на патэльню і перамешвайце каля 1 хвіліны, пакуль ён не загусцее і не пакрые гародніну.
- 7
Зніміце патэльню з агню, збрызніце кунжутным алеем і адразу падавайце.