Карры з гароднінай
Выключная харчовая каштоўнасць
Індыйскае сабзі з рознай гародніны, прыгатаванае з цыбуляй, памідорамі і спецыямі.
Сабзі з гародніны — гэта штодзённае індыйскае кары з бульбы, каляровай капусты, морквы, зялёнай фасолі і гарошку, прыгатаванае на алеі з зірай, цыбуляй, таматам, імбірам, часнаком і молатымі спецыямі да амаль сухога стану. Порцыя 250 г змяшчае каля 210 ккал, 7 г клятчаткі, чвэрць сутачнай нормы вітаміну A і трэць сутачнай нормы вітаміну C; на алей прыпадае каля 40% калорый. Калі выкарыстоўваць 2 сталовыя лыжкі алею замест 3, можна зэканоміць каля 30 ккал на порцыю.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 2.1g | 3.8% |
| Тлушчы | 4.2g | 6.0% |
| Вугляводы | 11g | 3.7% |
| Простыя цукры | 3.85g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 4.45g | Ацэнка |
| Клятчатка | 2.7g | 10.8% |
| Вада | 81g | 3.2% |
| Калорыі | 85 | 3.8% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.47 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 2.61 | g | 20.1% |
| Omega-3 | 0.783 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 1.827 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 13.1 | mg |
| Вітамін E | 1.72 | mg |
| Селен | 0.79 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.049 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.737 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 21.6 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 13.1 | mg | 14.6% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 15.2 | mcg | 12.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 50.5 | mg | 7.2% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 323 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.363 | mg | 3.3% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.291 | mg | 12.7% |
| selenium | 0.787 | mcg | 1.4% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| Ізалейцын | 73 | mg | 5.2% | 83% |
| Лейцын limiting | 113 | mg | 4.1% | 64% |
| Лізін | 136 | mg | 6.5% | 97% |
| Метыянін | 54 | mg | 5.1% | 80% |
| Фенілаланін | 127 | mg | 7.3% | 106% |
| Трэанін | 90 | mg | 8.6% | 123% |
| Трыптафан | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Валін | 101 | mg | 5.5% | 87% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Раслінны алей 3 ст. л.
- Насенне кмену (зіра) 1 ч. л.
- Цыбуля, дробна нарэзаная 1 сярэдняя (130 г)
- Імбірна-часночная паста 1 ст. л. (15 г)
- Памідоры, нарэзаныя 2 сярэднія (200 г)
- Молатая куркума, молаты чылі і молатая каляндра 1/2 ч. л., 1 ч. л., 2 ч. л.
- Бульба, ачышчаная і нарэзаная кубікамі 2 сярэднія (250 г)
- Суквецці каляровай капусты 200 г
- Морква і стручковая фасоля, нарэзаныя кавалкамі па 2 см 200 г
- Зялёны гарошак 100 г
- Вада 150 мл
- Гарам масала 1 ч. л.
- Соль 1 1/4 ч. л. (8 г)
- Свежая кінза, нарэзаная 10 г
Прыгатаванне
- 1
Разагрэйце алей у шырокай патэльні на сярэднім агні, дадайце насенне кмену і смажце, пакуль яно не пачне шыпець, затым дадайце цыбулю і смажце 6 хвілін да залацістага колеру.
- 2
Дадайце імбірна-часночную пасту і смажце 1 хвіліну, затым дадайце памідоры і тушыце 5 хвілін, пакуль яны не стануць мяккімі.
- 3
Умяшайце куркуму, чылі і каляндру і смажце 1 хвіліну, пакуль алей не пачне аддзяляцца.
- 4
Дадайце бульбу, каляровую капусту, моркву і фасолю разам з соллю і перамяшайце, каб пакрыць іх масалай.
- 5
Уліце ваду, накрыйце накрыўкай і тушыце на слабым агні 15 хвілін, памешваючы адзін-два разы.
- 6
Дадайце гарошак і гатуйце без накрыўкі 5 хвілін, пакуль уся гародніна не стане мяккай, а кары — амаль сухім.
- 7
Пасыпце гарам масалай і кінзай і падавайце з році або рысам.