Гароднінны кары (сабзі)

Інгрэдыенты

• Раслінны алей 3 ст. л.
• Насенне кмену (зіра) 1 ч. л.
• Цыбуля, дробна нарэзаная 1 сярэдняя (130 г)
• Імбірна-часночная паста 1 ст. л. (15 г)
• Памідоры, нарэзаныя 2 сярэднія (200 г)
• Молатая куркума, молаты чылі і молатая каляндра 1/2 ч. л., 1 ч. л., 2 ч. л.
• Бульба, ачышчаная і нарэзаная кубікамі 2 сярэднія (250 г)
• Суквецці каляровай капусты 200 г
• Морква і стручковая фасоля, нарэзаныя кавалкамі па 2 см 200 г
• Зялёны гарошак 100 г
• Вада 150 мл
• Гарам масала 1 ч. л.
• Соль 1 1/4 ч. л. (8 г)
• Свежая кінза, нарэзаная 10 г

Прыгатаванне

1. 1

   Разагрэйце алей у шырокай патэльні на сярэднім агні, дадайце насенне кмену і смажце, пакуль яно не пачне шыпець, затым дадайце цыбулю і смажце 6 хвілін да залацістага колеру.

2. 2

   Дадайце імбірна-часночную пасту і смажце 1 хвіліну, затым дадайце памідоры і тушыце 5 хвілін, пакуль яны не стануць мяккімі.

3. 3

   Умяшайце куркуму, чылі і каляндру і смажце 1 хвіліну, пакуль алей не пачне аддзяляцца.

4. 4

   Дадайце бульбу, каляровую капусту, моркву і фасолю разам з соллю і перамяшайце, каб пакрыць іх масалай.

5. 5

   Уліце ваду, накрыйце накрыўкай і тушыце на слабым агні 15 хвілін, памешваючы адзін-два разы.

6. 6

   Дадайце гарошак і гатуйце без накрыўкі 5 хвілін, пакуль уся гародніна не стане мяккай, а кары — амаль сухім.

7. 7

   Пасыпце гарам масалай і кінзай і падавайце з році або рысам.