Варэнікі з тварагом
Умераная харчовая каштоўнасць
Украінскія адварныя варэнікі з начыннем з падсалоджанага тварагу.
Варэнікі з тварагом — украінскія варэнікі з тонкага цеста з мукі і яек з начынкай з тварагу, змяшанага з яйкам і невялікай колькасцю цукру; іх вараць, перамешваюць з растопленым маслам і падаюць са смятанай. Порцыя 250 г са смятанай мае каля 510 ккал, 24 г бялку, 61 г вугляводаў і 19 г тлушчу, з іх 9 г насычаных. Калі ўзяць смятану 10 % замест 20 %, можна зэканоміць каля 30 ккал на порцыі.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 9.6g | 17.1% |
| Тлушчы | 7.6g | 10.9% |
| Вугляводы | 24g | 8.0% |
| Простыя цукры | 8.4g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 14.9g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.7g | 2.8% |
| Вада | 58g | 2.3% |
| Калорыі | 205 | 9.1% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.71 | g | 18.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.728 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.12 | mg |
| Вітамін E | 0.52 | mg |
| Селен | 15.5 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.354 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.325 | mcg | 13.5% |
| vitamin C | 0.118 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.118 (5 МА) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.515 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.617 | mcg | 0.5% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.5 | mg | 7.8% |
| iron | 0.506 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.8 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 91.7 | mg | 3.5% |
| sodium | 156 | mg | 6.8% |
| zinc | 0.494 | mg | 4.5% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 258 | mg | 36.9% | 141% |
| Ізалейцын | 459 | mg | 32.8% | 134% |
| Лейцын | 862 | mg | 31.6% | 124% |
| Лізін | 625 | mg | 29.8% | 114% |
| Метыянін | 333 | mg | 31.7% | 127% |
| Фенілаланін | 937 | mg | 53.5% | 200% |
| Трэанін | 381 | mg | 36.3% | 133% |
| Трыптафан | 124 | mg | 44.3% | 164% |
| Валін | 571 | mg | 31.4% | 125% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 400 г (плюс 10 г для падсыпкі)
- Халодная вада 180 мл
- Яйка для цеста 1 вялікае (50 г)
- Сланечнікавы алей 1 ст. л.
- Соль 0,75 ч. л. (4,5 г), плюс 1 ч. л. для вады для варкі
- Тварог 5 % 500 г
- Яйка для начыння 1 вялікае (50 г)
- Цукар 3 ст. л. (38 г)
- Сметанковае масла, растопленае, для падачы 30 г
- Смятана (20 %), для падачы 200 г
- Вада для варкі 3 л
Прыгатаванне
- 1
Змяшайце муку з 0,5 ч. л. солі, дадайце яйка, алей і ваду і вымешвайце 8–10 хвілін да гладкага тугога цеста. Накрыйце і пакіньце адпачыць на 30 хвілін.
- 2
Для начыння працярыце тварог праз сіта або добра разміце яго відэльцам, затым умяшайце другое яйка, цукар і 0,25 ч. л. солі.
- 3
Раскачайце цеста на падсыпанай мукой паверхні да таўшчыні 1–2 мм і выражыце шклянкай кружкі дыяметрам 7 см; абрэзкі збярыце разам, вымесіце і зноў раскачайце.
- 4
Пакладзіце на кожны кружок 1 ч. л. начыння з горкай, складзіце кружок напалову і шчыльна зашчыпніце краі. Атрымаецца каля 60 варэнікаў.
- 5
Давядзіце ваду да кіпення з 1 ч. л. солі і варыце варэнікі порцыямі, асцярожна памешваючы, 4–5 хвілін пасля таго, як яны ўсплывуць.
- 6
Выміце іх шумоўкай у міску і перамяшайце з растопленым маслам, каб яны не зліпліся.
- 7
Падавайце гарачымі са смятанай.