Макароны з фаршам
Умераная харчовая каштоўнасць
Рускія макароны, перамяшаныя з ялавічным фаршам, абсмажаным з цыбуляй.
Макароны па-флоцку, або макароны флоцкім спосабам, — руская страва савецкай эпохі з адвараных кароткіх макаронаў, перамяшаных на патэльні з ялавічным фаршам, абсмажаным з цыбуляй і невялікай колькасцю вяршковага масла. Талерка вагой 300 г мае каля 610 ккал, 30 г бялку, 65 г вугляводаў і 25 г тлушчу (8,5 г насычанага), а таксама каля 730 мг натрыю. Калі ўзяць ялавічыну з 5% тлушчу і не дадаваць масла, можна зэканоміць прыкладна 100 ккал на талерку.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 9.9g | 17.7% |
| Тлушчы | 8.3g | 11.9% |
| Вугляводы | 22g | 7.3% |
| Простыя цукры | 7.7g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 13.1g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.2g | 4.8% |
| Вада | 59g | 2.4% |
| Калорыі | 203 | 9.0% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.85 | g | 14.3% |
| Monounsaturated | 2.88 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.74 | mg |
| Вітамін E | 0.78 | mg |
| Селен | 22.3 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.72 | mg | 10.8% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 7.03 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.618 | mcg | 25.8% |
| vitamin C | 0.742 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.03 (1 МА) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.776 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 0.746 | mcg | 0.6% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.2 | mg | 1.5% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 184 | mg | 7.1% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.91 | mg | 17.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 284 | mg | 40.6% | 143% |
| Ізалейцын | 415 | mg | 29.6% | 112% |
| Лейцын | 755 | mg | 27.7% | 100% |
| Лізін | 602 | mg | 28.7% | 101% |
| Метыянін | 333 | mg | 31.7% | 117% |
| Фенілаланін | 685 | mg | 39.1% | 135% |
| Трэанін | 368 | mg | 35.0% | 119% |
| Трыптафан | 83 | mg | 29.6% | 102% |
| Валін limiting | 467 | mg | 25.7% | 94% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Кароткія макароны (пене, рыгатоні або ражкі) 400 г
- Ялавічы фарш (85% постнага мяса) 500 г
- Цыбуля 2 сярэднія (250 г)
- Сланечнікавы алей 2 ст. л.
- Сметанковае масла 20 г
- Соль для вады 1 ст. л. (18 г)
- Соль для мяса 1 ч. л. (6 г)
- Чорны молаты перац 0,5 ч. л.
- Вада для варкі 4 л
Прыгатаванне
- 1
Дробна насячыце цыбулю.
- 2
Разагрэйце алей у вялікай глыбокай патэльні на сярэднім агні і абсмажце цыбулю 5-6 хвілін, пакуль яна не стане мяккай і залацістай.
- 3
Дадайце фарш, павялічце агонь і смажце 10-12 хвілін, разбіваючы камякі лапаткай, пакуль вадкасць не выпарыцца, а мяса не падрумяніцца. Запраўце 1 ч. л. солі і перцам.
- 4
Тым часам давядзіце ваду да кіпення з 1 ст. л. солі, дадайце макароны і варыце да стану аль дэнтэ паводле інструкцыі на ўпакоўцы, 9-11 хвілін.
- 5
Адкіньце макароны на друшлак і перакладзіце іх у патэльню з мясам разам з маслам.
- 6
Перамешвайце на слабым агні 2-3 хвіліны, каб макароны ўвабралі мясны сок і тлушч.
- 7
Падавайце гарачымі, з салёнымі агуркамі або салатай са свежай гародніны асобна.