Макароны па-флоцку

Інгрэдыенты

• Кароткія макароны (пене, рыгатоні або ражкі) 400 г
• Ялавічы фарш (85% постнага мяса) 500 г
• Цыбуля 2 сярэднія (250 г)
• Сланечнікавы алей 2 ст. л.
• Сметанковае масла 20 г
• Соль для вады 1 ст. л. (18 г)
• Соль для мяса 1 ч. л. (6 г)
• Чорны молаты перац 0,5 ч. л.
• Вада для варкі 4 л

Прыгатаванне

1. 1

   Дробна насячыце цыбулю.

2. 2

   Разагрэйце алей у вялікай глыбокай патэльні на сярэднім агні і абсмажце цыбулю 5-6 хвілін, пакуль яна не стане мяккай і залацістай.

3. 3

   Дадайце фарш, павялічце агонь і смажце 10-12 хвілін, разбіваючы камякі лапаткай, пакуль вадкасць не выпарыцца, а мяса не падрумяніцца. Запраўце 1 ч. л. солі і перцам.

4. 4

   Тым часам давядзіце ваду да кіпення з 1 ст. л. солі, дадайце макароны і варыце да стану аль дэнтэ паводле інструкцыі на ўпакоўцы, 9-11 хвілін.

5. 5

   Адкіньце макароны на друшлак і перакладзіце іх у патэльню з мясам разам з маслам.

6. 6

   Перамешвайце на слабым агні 2-3 хвіліны, каб макароны ўвабралі мясны сок і тлушч.

7. 7

   Падавайце гарачымі, з салёнымі агуркамі або салатай са свежай гародніны асобна.