Шпэцле з сырам
Умераная харчовая каштоўнасць
Нямецкая яечная локшына, выкладзеная пластамі з расплаўленым сырам і смажанай цыбуляй.
Шпецле з сырам, або кезешпецле, — страва са Швабіі і Альгоя на поўдні Германіі: мяккая яечная локшына, якую выціскаюць проста ў кіпячую ваду, перакладаюць слаямі цёртага эменталю і горнага сыру і пасыпаюць цыбуляй, падсмажанай на сметанковым масле. Талерка ў 350 г мае каля 720 ккал, 32 г бялку, 30 г тлушчу (17 г насычаных) і 78 г вугляводаў. Звычайны гарнір — зялёная салата.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 9.1g | 16.3% |
| Тлушчы | 8.7g | 12.4% |
| Вугляводы | 22g | 7.3% |
| Простыя цукры | 7.7g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 13.1g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.2g | 4.8% |
| Вада | 58g | 2.3% |
| Калорыі | 205 | 9.1% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.73 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 2.52 | g | 10.1% |
| Polyunsaturated | 0.68 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.204 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.476 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.37 | mg |
| Вітамін E | 0.26 | mg |
| Селен | 16.6 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 71.6 | mcg | 8.0% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.058 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 13.9 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.37 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.266 (11 МА) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.263 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.5 | mcg | 1.3% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 169 | mg | 16.9% |
| iron | 0.615 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 97.2 | mg | 3.7% |
| sodium | 284 | mg | 12.3% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.222 | mg | 9.7% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 278 | mg | 39.7% | 160% |
| Ізалейцын | 435 | mg | 31.1% | 134% |
| Лейцын | 816 | mg | 29.9% | 123% |
| Лізін | 611 | mg | 29.1% | 117% |
| Метыянін | 365 | mg | 34.8% | 146% |
| Фенілаланін | 928 | mg | 53.0% | 209% |
| Трэанін | 320 | mg | 30.5% | 118% |
| Трыптафан | 124 | mg | 44.3% | 173% |
| Валін | 574 | mg | 31.5% | 132% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 400 г
- Яйкі вялікія 4 (200 г)
- Вада 150 мл
- Соль 1 ч. л. (6 г) і яшчэ 1 ст. л. для вады для варкі
- Мускатны арэх молаты 1 шчопаць
- Эменталь і горны сыр (бергкезе або груер), цёрты 250 г
- Цыбуля, тонка нарэзаная 3 сярэднія (400 г)
- Сметанковае масла 40 г
- Чорны перац па смаку
- Шніт-цыбуля, нарэзаная 2 ст. л. (6 г)
Прыгатаванне
- 1
Узбіце муку, яйкі, ваду, 1 ч. л. солі і мускатны арэх у густое ліпкае цеста, пакуль у ім не з'явяцца бурбалкі; пакіньце яго на 10 хвілін.
- 2
Растапіце масла на патэльні на сярэднім агні і смажце цыбулю 15-20 хвілін, часта памешваючы, пакуль яна не стане насычана-залацістай; разагрэйце духоўку да 180 °C.
- 3
Давядзіце да кіпення вялікую каструлю вады з 1 ст. л. солі і працісніце цеста праз прыладу для шпэцле або саскрабайце яго тонкімі палоскамі з мокрай дошкі ў 3-4 прыёмы.
- 4
Калі шпэцле ўсплывуць, варыце іх яшчэ 1 хвіліну, а потым дастаньце шумоўкай.
- 5
Выкладзіце пластамі гарачыя шпэцле і сыр у цёплую форму для запякання, прыпраўляючы кожны пласт перцам, і завяршыце сырам.
- 6
Запякайце 8-10 хвілін, пакуль сыр не расплавіцца, затым выкладзіце зверху смажаную цыбулю і шніт-цыбулю і падавайце.