Гёдза
Добры харчовы профіль
Японскія смажаныя пельмені.
Гёдза — гэта японскія пельмені з тонкіх пшанічных абалонак з начынкай з свінога фаршу, капусты, зялёнай цыбулі, часнаку і імбіру, смажаныя з аднаго боку, а потым прыгатаваныя на пары ў той жа патэльні. Яны даюць умераны бялок і вугляводы, з тлушчам са свініны і алею для смажання; соус для абмакання з саі і воцату дадае натрый. Вараныя або прыгатаваныя на пары гёдза абыходзяцца без алею для смажання і больш лёгкія.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 9g | 16.1% |
| Тлушчы | 10g | 14.3% |
| Вугляводы | 20g | 6.7% |
| Простыя цукры | 7g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 13g | Ацэнка |
| Вада | 55g | 2.2% |
| Калорыі | 200 | 8.9% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Ацэнка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 5.19 | mg |
| Вітамін E | 0.48 | mg |
| Селен | 16.1 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 МА) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| Ізалейцын | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| Лейцын limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| Лізін | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| Метыянін | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| Фенілаланін | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| Трэанін | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| Трыптафан | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| Валін | 439 | mg | 24.1% | 100% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Абалонкі для гёдза 30 штук
- Свіны фарш 250 г
- Капуста, дробна нарэзаная 150 г
- Зялёная цыбуля, здробненая 3 сцябліны
- Часнок, нацёрты 2 зубкі
- Імбір, нацёрты 1 ч. л.
- Соевы соус 1 ст. л.
- Кунжутны алей 1 ч. л.
- Алей для смажання 1 ст. л.
- Вада для прапарвання 80 мл
Прыгатаванне
- 1
Пасалі капусту, дай пастаяць 10 хвілін, потым адцісні вадкасць.
- 2
Змяшай свініну, капусту, зялёную цыбулю, часнок, імбір, соевы соус і кунжутны алей у начынку.
- 3
Пакладзі чайную лыжку начынкі на кожную абалонку, змачы край і зашчыпні ў форме паўмесяца.
- 4
Абсмаж гёдза плоскім бокам уніз на гарачым алеі, пакуль донцы не стануць залацістымі.
- 5
Дадай ваду, адразу накрый і прапарвай 5–6 хвілін, пакуль вада не выпарыцца.
- 6
Здымі накрыўку і патрымай крыху, каб донцы зноў сталі хрумсткімі.
- 7
Падавай з соусам з соевага соусу, рысавага воцату і чылі-алею.