Варэнікі з вішнямі
Умераная харчовая каштоўнасць
Украінскія адварныя варэнікі з начыннем з вішань і цукру.
Варэнікі з вішнямі — украінскія варэнікі ў форме паўмесяца з тонкага цеста з мукі і яек з начынкай з вішань без костачак і цукру; іх вараць і падаюць цёплымі са смятанай і дадатковым цукрам. Порцыя 250 г са смятанай мае каля 450 ккал, 81 г вугляводаў, у тым ліку 25 г цукру, 10 г тлушчу і 10 г бялку. Калі не пасыпаць іх зверху цукрам і ўзяць смятану 10 % замест 20 %, можна зэканоміць каля 40 ккал.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 3.9g | 7.0% |
| Тлушчы | 4.1g | 5.9% |
| Вугляводы | 33g | 11.0% |
| Простыя цукры | 11.55g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 20.15g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.3g | 5.2% |
| Вада | 59g | 2.4% |
| Калорыі | 181 | 8.0% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.58 | g | 7.9% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.89 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.267 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.623 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 2.27 | mg |
| Вітамін E | 0.44 | mg |
| Селен | 10.6 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.421 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 8.74 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.052 | mcg | 2.2% |
| vitamin C | 2.27 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0.059 (2 МА) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.998 | mcg | 0.8% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.3 | mg | 2.5% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 50.8 | mg | 7.3% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 99.4 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 10.6 | mcg | 19.3% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 86 | mg | 12.3% | 92% |
| Ізалейцын | 141 | mg | 10.1% | 81% |
| Лейцын | 266 | mg | 9.7% | 75% |
| Лізін limiting | 128 | mg | 6.1% | 46% |
| Метыянін | 146 | mg | 13.9% | 109% |
| Фенілаланін | 307 | mg | 17.5% | 129% |
| Трэанін | 114 | mg | 10.9% | 78% |
| Трыптафан | 47 | mg | 16.8% | 122% |
| Валін | 168 | mg | 9.2% | 72% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 400 г (плюс 10 г для падсыпкі)
- Халодная вада 180 мл
- Яйка 1 вялікае (50 г)
- Сланечнікавы алей 1 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л. (3 г), плюс 1 ч. л. для вады для варкі
- Вішні без костачак (свежыя або замарожаныя і размарожаныя) 600 г
- Цукар для начыння 6 ст. л. (75 г)
- Бульбяны або кукурузны крухмал 1 ст. л. (10 г)
- Смятана (20 %), для падачы 200 г
- Цукар для падачы 2 ст. л. (25 г)
- Вада для варкі 3 л
Прыгатаванне
- 1
Змяшайце муку, халодную ваду, яйка, алей і 3 г солі, каб атрымалася гладкае тугое цеста, вымешвайце яго 5 хвілін, накрыйце і пакіньце адпачыць на 30 хвілін.
- 2
Пакладзіце вішні без костачак у сіта над міскай на 20 хвілін, каб сцёк лішні сок; сок захавайце для напою або кампоту.
- 3
Раскачайце цеста таўшчынёй 1,5–2 мм на падсыпанай мукой паверхні і выражыце кружкі дыяметрам 7–8 см.
- 4
Пакладзіце на кожны кружок 3–4 вішні, дадайце каля 1/2 ч. л. цукру для начыння, змяшанага з крухмалам, складзіце кружок напалову і шчыльна зашчыпніце краі.
- 5
Давядзіце 3 л вады з 1 ч. л. солі да кіпення і варыце варэнікі порцыямі 3–4 хвіліны пасля таго, як яны ўсплывуць.
- 6
Выміце іх шумоўкай, абтрасіце ваду і выкладзіце на талерку ў адзін слой, каб яны не зліпліся.
- 7
Падавайце цёплымі, пасыпаўшы астатнім цукрам, са смятанай асобна.