Кляйкі рыс з манга
Абмежаваная харчовая карысць
Тайскі прыгатаваны на пары клейкі рыс у салодкім какосавым малаку, які падаюць з манга.
Клейкі рыс з манга — тайскі дэсерт з замочанага і прыгатаванага на пару клейкага рысу, які пакідаюць убіраць цёплае какосавае малако, падсалоджанае цукрам і невялікай колькасцю солі; яго падаюць з нарэзаным спелым манга і салёнай какосавай палівай. Талерка 280 г змяшчае каля 497 ккал, 83 г вугляводаў, у тым ліку 31 г цукру, і 17 г тлушчу, з якіх 14,5 г — насычаныя, з какосавага малака. Палова порцыі рысу з поўнай порцыяй манга зніжае энергетычную каштоўнасць больш чым на траціну.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 2.4g | 4.3% |
| Тлушчы | 6g | 8.6% |
| Вугляводы | 29g | 9.7% |
| Простыя цукры | 10.15g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 17.35g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1.5g | 6.0% |
| Вада | 61g | 2.4% |
| Калорыі | 177 | 7.9% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.19 | g | 25.9% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.091 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 11.6 | mg |
| Вітамін E | 0.35 | mg |
| Селен | 5.14 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.024 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.753 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 20.8 | mcg | 5.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 11.6 | mg | 12.9% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.351 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.41 | mcg | 1.2% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.9 | mg | 1.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 48.4 | mg | 6.9% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 127 | mg | 5.5% |
| zinc | 0.454 | mg | 4.1% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.441 | mg | 19.2% |
| selenium | 5.14 | mcg | 9.3% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 55 | mg | 7.9% | 99% |
| Ізалейцын | 96 | mg | 6.9% | 92% |
| Лейцын | 181 | mg | 6.6% | 85% |
| Лізін limiting | 98 | mg | 4.7% | 59% |
| Метыянін | 94 | mg | 9.0% | 118% |
| Фенілаланін | 195 | mg | 11.1% | 137% |
| Трэанін | 82 | mg | 7.8% | 94% |
| Трыптафан | 28 | mg | 10.0% | 122% |
| Валін | 137 | mg | 7.5% | 98% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Клейкі (ліпкі) рыс 300 г
- Какосавае малако, кансерваванае 400 мл
- Цукар 90 г
- Соль 3/4 ч. л. (4,5 г)
- Рысавая мука або кукурузны крухмал 1 ч. л. (3 г)
- Лісце пандана (па жаданні) 2
- Спелыя манга 2 сярэднія (450 г мякаці)
- Хрумсткі падсмажаны маш 1 ст. л. (12 г)
Прыгатаванне
- 1
Прамыйце рыс, пакуль вада не стане амаль празрыстай, затым заліце свежай вадой і замочыце як мінімум на 4 гадзіны або на ноч.
- 2
Адкіньце рыс, раскладзіце яго ў пароварцы, высланай марляй, пакладзіце зверху лісце пандана і гатуйце на пары над кіпячай вадой 25–30 хвілін, пакуль зярняткі не стануць празрыстымі і мяккімі.
- 3
Пакуль рыс гатуецца на пары, нагрэйце 250 мл какосавага малака з 80 г цукру і 1/2 ч. л. солі, памешваючы, пакуль цукар не растворыцца; не давайце яму закіпець.
- 4
Перакладзіце гарачы рыс у міску, заліце салодкім какосавым малаком, асцярожна перамяшайце, накрыйце і пакіньце на 20 хвілін, каб ён убраў вадкасць.
- 5
Для соусу ўзбіце венчыкам рысавую муку з астатнімі 150 мл какосавага малака, 10 г цукру і 1/4 ч. л. солі і праварыце на слабым агні 2–3 хвіліны, пакуль соус злёгку не загусцее.
- 6
Ачысціце манга, зрэжце бакавыя часткі з костачак і нарэжце іх папярок.
- 7
Падайце горку рысу з нарэзаным манга, паліце рыс соусам з лыжкі і пасыпце машам.