Рысавы плоў
Умераная харчовая каштоўнасць
Доўгазерны рыс, абсмажаны з вермішэллю на сметанковым масле, затым тушаны на слабым агні.
Рысавы плоў, або пілаў, — гэта даўгазерны рыс, перамешаны з падсмажанай да залацістага колеру пшанічнай вермішэллю на сметанковым масле і раслінным алеі, а потым звараны на слабым агні ў вадзе або булёне, пакуль не стане рассыпістым; гэта стандартны гарнір па ўсёй Турцыі і на Блізкім Усходзе. Порцыя 200 г утрымлівае каля 340 ккал, пераважна за кошт рафінаваных вугляводаў (59 г), а таксама 6 г бялку, 8 г тлушчу і каля 570 мг натрыю. Спалучайце яго з фасоллю, гароднінай або мясам на грылі, каб дадаць бялок і клятчатку.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 3g | 5.4% |
| Тлушчы | 4g | 5.7% |
| Вугляводы | 30g | 10.0% |
| Простыя цукры | 10.5g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 18.9g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.6g | 2.4% |
| Вада | 62g | 2.5% |
| Калорыі | 169 | 7.5% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.82 | g | 9.1% |
| Monounsaturated | 1.05 | g | 4.2% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.63 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.51 | mg |
| Селен | 8 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.8 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.017 | mg | 1.3% |
| vitamin B3 | 0.512 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.045 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 2.5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.509 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.9 | mg | 1.3% |
| iron | 0.325 | mg | 1.8% |
| magnesium | 11.4 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 48.9 | mg | 1.9% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.431 | mg | 3.9% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.398 | mg | 17.3% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 70 | mg | 10.0% | 89% |
| Ізалейцын | 126 | mg | 9.0% | 85% |
| Лейцын | 242 | mg | 8.9% | 81% |
| Лізін limiting | 100 | mg | 4.8% | 42% |
| Метыянін | 122 | mg | 11.6% | 108% |
| Фенілаланін | 248 | mg | 14.2% | 123% |
| Трэанін | 106 | mg | 10.1% | 86% |
| Трыптафан | 36 | mg | 12.9% | 111% |
| Валін | 171 | mg | 9.4% | 87% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Рыс белы доўгазярністы 400 г
- Цёплая вада са шчопаццю солі, для замочвання 1 л
- Пшанічная вермішэль (шэхрыйе), паламаная 60 г
- Сметанковае масла 40 г
- Сланечнікавы алей 1 ст. л.
- Гарачая вада або курыны булён 750 мл
- Соль 1,5 ч. л. (9 г)
Прыгатаванне
- 1
Замочыце рыс у цёплай падсоленай вадзе на 20 хвілін, затым прамыйце яго ў сіце, пакуль вада не стане празрыстай, і дайце добра сцячы.
- 2
Растапіце сметанковае масла з алеем у тоўстасценнай каструлі на сярэднім агні, дадайце вермішэль і памешвайце 2-3 хвіліны, пакуль яна не стане залаціста-карычневай.
- 3
Дадайце адцаджаны рыс і памешвайце 3-4 хвіліны, пакуль зерні не стануць паўпразрыстымі і не пакрыюцца тлушчам.
- 4
Улійце гарачую ваду або булён, дадайце соль, адзін раз перамяшайце і давядзіце да кіпення.
- 5
Накрыйце накрыўкай, зменшыце агонь да мінімальнага і варыце 12-15 хвілін, пакуль вадкасць не ўбярэцца, а на паверхні не з'явяцца маленькія адтуліны.
- 6
Зніміце каструлю з агню, пакладзіце пад накрыўку чысты кухонны ручнік і дайце пілаву настаяцца 10 хвілін.
- 7
Асцярожна разрыхліце відэльцам і падавайце з тушанымі стравамі, мясам на грылі або ёгуртам.