Мексіканскі рыс

Умераная харчовая каштоўнасць

Мексіканскі рыс, абсмажаны, а затым звараны ў таматным пюрэ і курыным булёне.

Мексіканскі чырвоны рыс (арос роха) — гэта доўгазерневы рыс, абсмажаны ў алеі да залацістага колеру, а затым звараны ў пюрэ з памідораў, цыбулі і часныку з курыным булёнам, гарошкам і морквай. Гарнір 170 г змяшчае каля 260 ккал, пераважна з рафінаванага крухмалу (44 г вугляводаў), 7 г тлушчу, 5 г бялку, менш за 2 г клятчаткі і каля 620 мг натрыю. Спалучэнне з фасоллю дадае бялку і клятчаткі.

Колькасць:

Размеркаванне макранутрыентаў

Protein: 2.9g (8.7%)

Fat: 4.3g (13.0%)

Carbs: 26g (78.3%)

Клятчатка: 1g

Асноўныя звесткі пра харчаванне

Нутрыент	Значэнне	DV
Бялкі	2.9g	5.2%
Тлушчы	4.3g	6.1%
Вугляводы	26g	8.7%
Простыя цукры	9.1g	Ацэнка
Складаныя вугляводы	15.9g	Ацэнка
Клятчатка	1g	4.0%
Вада	66g	2.6%
Калорыі	154	6.8%

Глікемічны індэкс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →

Склад тлустых кіслот

Тлустая кіслата	Колькасць	Адзінка	DV
Saturated	0.36	g	1.8%
Monounsaturated	2.55	g	10.2%
Polyunsaturated	1.19	g	9.2%
Omega-3	0.357	g	Ацэнка
Omega-6	0.833	g	Ацэнка
Trans	0.02	g	1.0%

Антыаксіданты

Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.

Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.

Злучэнне	Колькасць	Адзінка
Вітамін C	2.4	mg
Вітамін E	0.79	mg
Селен	4.78	mcg

Вітаміны

Вітамін	Колькасць	Адзінка	DV
vitamin A	41.5	mcg	4.6%
vitamin B1	0.043	mg	3.6%
vitamin B2	0.048	mg	3.7%
vitamin B3	0.691	mg	4.3%
vitamin B6	0.063	mg	3.7%
vitamin B9	6.39	mcg	1.6%
vitamin B12	0.009	mcg	0.4%
vitamin C	2.4	mg	2.7%
vitamin D	0 (0 МА)	mcg	0.0%
vitamin E	0.794	mg	5.3%
vitamin K	5.46	mcg	4.5%

Мінералы

Мінерал	Колькасць	Адзінка	DV
calcium	16.6	mg	1.7%
iron	0.432	mg	2.4%
magnesium	11.9	mg	3.0%
phosphorus	47.2	mg	6.7%
potassium	112	mg	4.3%
sodium	365	mg	15.9%
zinc	0.442	mg	4.0%
copper	0.093	mg	10.3%
manganese	0.38	mg	16.5%
selenium	4.78	mcg	8.7%

Незаменныя амінакіслоты

Амінакіслата	Колькасць	Адзінка	DV	DIAAS
Гісцідзін	66	mg	9.4%	94%
Ізалейцын	115	mg	8.2%	87%
Лейцын	213	mg	7.8%	79%
Лізін limiting	122	mg	5.8%	58%
Метыянін	108	mg	10.3%	107%
Фенілаланін	223	mg	12.7%	124%
Трэанін	102	mg	9.7%	93%
Трыптафан	30	mg	10.7%	103%
Валін	157	mg	8.6%	89%

Параўнаць з іншымі прадуктамі

Значэнні на 100 г

Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.

Падобныя прадукты

Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў

Рысавы пудынг C

144 kcal 3.7g P 3g F 25g C

Джалоф B

172 kcal 3.7g P 5.6g F 27g C

Масала-доса A

166 kcal 4g P 4.1g F 29g C

Кушары B

151 kcal 4.7g P 4.2g F 24g C

Падзяліцца гэтым прадуктам

Рэцэпт

Глядзець поўны рэцэпт

Гарнір Складанасць: Лёгка Порцыі: 8 Усяго: 45 хв

Інгрэдыенты

Доўгазерневы белы рыс 400 г
Раслінны алей 4 ст. л.
Памідоры 2 сярэднія (250 г)
Белая цыбуля 1/2 шт. (70 г)
Часнок 2 зубчыкі (8 г)
Курыны булён, гарачы 700 мл
Замарожаны гарошак і морква кубікамі 120 г
Перац чылі серана, цэлы 1 шт. (10 г)
Свежая кінза 2 галінкі
Соль 1 ч. л. (6 г)

Падрыхтоўка

10 хв

Гатаванне

35 хв

Прыгатаванне

1
Прамыйце рыс у сіце, пакуль вада не стане амаль празрыстай, затым дайце яму добра абсохнуць на працягу 10 хвілін.
2
Збіце памідоры, цыбулю і часнок у блэндары да аднастайнасці і працэдзіце пюрэ.
3
Разагрэйце алей у шырокай каструлі на сярэднім агні і смажце рыс, часта памешваючы, 6-8 хвілін, пакуль зерне не стане непразрыстым і светла-залацістым.
4
Улейце таматнае пюрэ і смажце, памешваючы, 3-4 хвіліны, пакуль яно не загусцее і крыху не пацямнее.
5
Дадайце гарачы булён, соль, гарошак і моркву, чылі і кінзу; давядзіце да кіпення.
6
Шчыльна накрыйце накрыўкай, зменшыце агонь да слабага і гатуйце 18-20 хвілін, не падымаючы накрыўкі, пакуль вадкасць не ўвабярэцца.
7
Выключыце агонь, пакіньце пад накрыўкай на 5 хвілін, выміце чылі і кінзу і разрыхліце рыс відэльцам.