Пілаў (рыс з вермішэллю)

Інгрэдыенты

• Рыс белы доўгазярністы 400 г
• Цёплая вада са шчопаццю солі, для замочвання 1 л
• Пшанічная вермішэль (шэхрыйе), паламаная 60 г
• Сметанковае масла 40 г
• Сланечнікавы алей 1 ст. л.
• Гарачая вада або курыны булён 750 мл
• Соль 1,5 ч. л. (9 г)

Прыгатаванне

1. 1

   Замочыце рыс у цёплай падсоленай вадзе на 20 хвілін, затым прамыйце яго ў сіце, пакуль вада не стане празрыстай, і дайце добра сцячы.

2. 2

   Растапіце сметанковае масла з алеем у тоўстасценнай каструлі на сярэднім агні, дадайце вермішэль і памешвайце 2-3 хвіліны, пакуль яна не стане залаціста-карычневай.

3. 3

   Дадайце адцаджаны рыс і памешвайце 3-4 хвіліны, пакуль зерні не стануць паўпразрыстымі і не пакрыюцца тлушчам.

4. 4

   Улійце гарачую ваду або булён, дадайце соль, адзін раз перамяшайце і давядзіце да кіпення.

5. 5

   Накрыйце накрыўкай, зменшыце агонь да мінімальнага і варыце 12-15 хвілін, пакуль вадкасць не ўбярэцца, а на паверхні не з'явяцца маленькія адтуліны.

6. 6

   Зніміце каструлю з агню, пакладзіце пад накрыўку чысты кухонны ручнік і дайце пілаву настаяцца 10 хвілін.

7. 7

   Асцярожна разрыхліце відэльцам і падавайце з тушанымі стравамі, мясам на грылі або ёгуртам.