Уха
СуперпрадуктВыключная харчовая каштоўнасць
Празрысты рускі рыбны суп з бульбай, цыбуляй, морквай і кропам.
Уха — празрысты рускі рыбны суп: кавалкі белай рыбы, напрыклад судака або траскі, часта з ласосем, звараны з бульбай, цыбуляй, морквай, лаўровым лістом і чорным перцам гарошкам і заправлены кропам. Ён мала тлусты і калорыйны і дае каля 19 г бялку на місу, плюс прыкладна 0,9 г тлушчаў амега-3 ЭПК і ДГК, у асноўным ад ласося. Варыце рыбу павольна, каб яна засталася кавалкамі.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 5.4g | 9.6% |
| Тлушчы | 1.6g | 2.3% |
| Вугляводы | 3.8g | 1.3% |
| Простыя цукры | 1.33g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 1.87g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.6g | 2.4% |
| Вада | 88g | 3.5% |
| Калорыі | 52 | 2.3% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Ацэнка |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 3.35 | mg |
| Вітамін E | 0.46 | mg |
| Селен | 4.56 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 МА) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| Ізалейцын | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| Лейцын | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| Лізін | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| Метыянін | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| Фенілаланін | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| Трэанін | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| Трыптафан | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| Валін | 283 | mg | 15.5% | 121% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Філе белай рыбы (судак, акунь або траска) 400 г
- Філе ласося 300 г
- Вада 1,6 л
- Бульба 4 сярэднія (450 г)
- Цыбуля 1 сярэдняя (150 г)
- Морква 1 сярэдняя (100 г)
- Лаўровы ліст 2
- Чорны перац гарошкам 8
- Свежы кроп 15 г
- Свежая пятрушка 10 г
- Соль 2 чайныя лыжкі
Прыгатаванне
- 1
Давядзіце ваду да кіпення з лаўровым лістом, перцам гарошкам і соллю.
- 2
Дадайце нарэзаную кубікамі бульбу, здробненую цыбулю і нарэзаную морву і варыце на слабым агні 15 хвілін.
- 3
Нарэжце рыбу вялікімі кавалкамі, выняўшы ўсе косці.
- 4
Дадайце рыбу і варыце на вельмі слабым агні 10 хвілін, не размешваючы, пакуль яна не пачне лёгка распадацца на кавалачкі.
- 5
Здыміце пену з паверхні, выньце лаўровы ліст і паспрабуйце на соль.
- 6
Выключыце агонь, дадайце здробнены кроп і пятрушку, накрыйце вечкам і дайце пастаяць 5 хвілін перад падачай.