Сота аям
Добры харчовы профіль
Інданезійскі курыны суп з куркумай, вермішэллю, парасткамі і яйкам.
Сота аям — інданезійскі курыны суп: курыцу варАць на слабым агні ў булёне, запраўленым куркумай, імбірам, леманграсам і лісцем лайма, потым разбіраюць на валокны і выкладваюць на рысавую вермішэль, парасткі фасолі, капусту і варанае яйка, і падаюць з лаймам і самбалам. Міска 400 г утрымлівае каля 245 ккал, 20 г бялку і 11 г тлушчу, а таксама каля 950 мг натрыю. З порцыяй рысу на гарнір гэта складае каля 440 ккал.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 5g | 8.9% |
| Тлушчы | 2.7g | 3.9% |
| Вугляводы | 4.3g | 1.4% |
| Простыя цукры | 1.5g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 2.29g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.5g | 2.0% |
| Вада | 87g | 3.5% |
| Калорыі | 61 | 2.7% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.07 | g | 4.3% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Ацэнка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 3.66 | mg |
| Вітамін E | 0.26 | mg |
| Селен | 5.21 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 8.76 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.099 | mcg | 4.1% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.126 (5 МА) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.259 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.81 | mcg | 4.8% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.4 | mg | 1.4% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 55.4 | mg | 7.9% |
| potassium | 90.8 | mg | 3.5% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.441 | mg | 4.0% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 5.21 | mcg | 9.5% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 144 | mg | 20.6% | 162% |
| Ізалейцын | 253 | mg | 18.1% | 152% |
| Лейцын | 373 | mg | 13.7% | 110% |
| Лізін | 388 | mg | 18.5% | 145% |
| Метыянін | 201 | mg | 19.1% | 157% |
| Фенілаланін | 380 | mg | 21.7% | 167% |
| Трэанін | 205 | mg | 19.5% | 148% |
| Трыптафан | 60 | mg | 21.4% | 164% |
| Валін | 259 | mg | 14.2% | 117% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Кавалкі курыцы на костцы, са скурай 1 кг (каля 560 г мяса)
- Вада 2 л
- Цыбуля-шалот і часнык 6 (90 г) і 5 зубкоў (20 г)
- Арэхі кукуі (свечкавыя арэхі) 4 (12 г)
- Молатая куркума, імбір і молатая каляндра 1,5 ч. л. (4 г), 3 см (15 г) і 1 ч. л. (2 г)
- Леманграс, галангал і лісце кафір-лайма 2 сцяблы, 3 см і 4 лісты
- Раслінны алей 2 ст. л. (27 г)
- Соль 1 ст. л. (18 г)
- Рысавая вермішэль 100 г
- Парасткі машу 200 г
- Капуста, дробна нашаткаваная 150 г
- Яйкі вялікія, звараныя ўкрутую 4
- Лісце салеры і смажаная цыбуля-шалот 20 г і 3 ст. л. (20 г)
- Сок лайма і самбал для падачы 2 лаймы (40 мл) і 2 ст. л. (15 г)
Прыгатаванне
- 1
Здрабніце ў блендары цыбулю-шалот, часнык, арэхі кукуі, куркуму, імбір і каляндру да аднастайнай пасты.
- 2
Смажце пасту на алеі 5 хвілін, пакуль не з'явіцца водар, а за апошнюю хвіліну дадайце раздушаны леманграс, нарэзаны лустачкамі галангал і лісце лайма.
- 3
Дадайце курыцу, перамяшайце, каб яна пакрылася пастай, улейце ваду, дадайце соль і варыце пад напалову прыкрытай накрыўкай 40 хвілін, здымаючы пену з паверхні.
- 4
Выміце курыцу, разбярыце мяса на валокны, а скуру, косці і духмяныя прыправы выкіньце; булён трымайце на слабым кіпенні.
- 5
Замочыце вермішэль у гарачай вадзе на 5 хвілін, а парасткі машу бланшыруйце 30 секунд; адкіньце на друшляк.
- 6
Пакладзіце ў кожную міску вермішэль, парасткі, капусту, разабраную курыцу і палову яйка і заліце гарачым булёнам з дапамогай апалоніка.
- 7
Пасыпце лісцем салеры і смажанай цыбуляй-шалот і падавайце з лаймам і самбалам.