Акрошка
Добры харчовы профіль
Халодны рускі суп з гародніны, яйка і вэндліны на кефіры або квасе.
Акрошка — гэта халодны рускі летні суп з нарэзаных кубікамі вараной бульбы, гурка, радыскі, зялёнай цыбулі, звараных укрутую яек і вяндліны або вараной ялавічыны, заліты ахалоджаным кефірам або квасам і прыпраўлены кропам і гарчыцай. Версія з кефірам умерана калорыйная і дае каля 18 г бялку на міску. Квас, злёгку ферментаваны напой з жытняга хлеба, робіць яе больш салодкай і менш тлустай і бялковай, і дадае глютэн.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 5.2g | 9.3% |
| Тлушчы | 2.5g | 3.6% |
| Вугляводы | 6.2g | 2.1% |
| Простыя цукры | 2.17g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 3.43g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.6g | 2.4% |
| Вада | 85g | 3.4% |
| Калорыі | 67 | 3.0% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.67 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Ацэнка |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4.31 | mg |
| Вітамін E | 0.12 | mg |
| Селен | 6.91 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.3 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.105 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.607 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.369 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.28 (11 МА) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.123 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.07 | mcg | 5.1% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73 | mg | 7.3% |
| iron | 0.408 | mg | 2.3% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 88.5 | mg | 12.6% |
| potassium | 204 | mg | 7.8% |
| sodium | 237 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.111 | mg | 4.8% |
| selenium | 6.91 | mcg | 12.6% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 142 | mg | 20.3% | 159% |
| Ізалейцын | 232 | mg | 16.6% | 138% |
| Лейцын | 394 | mg | 14.4% | 116% |
| Лізін | 376 | mg | 17.9% | 140% |
| Метыянін | 183 | mg | 17.4% | 142% |
| Фенілаланін | 415 | mg | 23.7% | 181% |
| Трэанін | 206 | mg | 19.6% | 147% |
| Трыптафан | 59 | mg | 21.1% | 160% |
| Валін | 278 | mg | 15.3% | 124% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Бульба 3 сярэднія (300 г)
- Яйкі 4
- Вараная шынка або вараная ялавічына 250 г
- Агуркі 2 сярэднія (250 г)
- Рэдзіска 150 г
- Зялёная цыбуля 40 г
- Свежы кроп 15 г
- Кефір 1 л
- Гарчыца 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
Прыгатаванне
- 1
Адварыце бульбу ў лупіне 20 хвілін, а яйкі 10 хвілін, потым цалкам астудзіце і тое, і другое.
- 2
Ачысціце бульбу і яйкі ад лупіны і парэжце дробнымі кубікамі.
- 3
Такімі ж кубікамі нарэжце шынку, агуркі і рэдзіску, а зялёную цыбулю і кроп дробна пасякайце.
- 4
Змяшайце ўсё ў вялікай місе з гарчыцай і соллю.
- 5
Астудзіце сумесь і кефір не менш за 30 хвілін.
- 6
Разлейце сумесь па талерках і заліце халодным кефірам непасрэдна перад падачай; для класічнага кісла-салодкага варыянту замест кефіру возьміце астуджаны квас.