Рамен
Умераная харчовая каштоўнасць
Японскі суп рамэн з булёнам і дадаткамі.
Рамэн — гэта японскі суп з пшанічнай локшыны ў булёне на аснове свініны, курыцы, місо або соевага соусу, з нарэзанай свініной чашу, звараным ўсмятку яйкам, норы і зялёнай цыбуляй. Ён дае вугляводы з локшыны і некаторую колькасць бялку; тлушч моцна вар'іруецца ў залежнасці ад булёну, а поўная міска звычайна мае вельмі шмат натрыю. Міска 450 г налічвае каля 340 ккал; калі пакінуць большую частку булёну, натрыю будзе менш.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 5g | 8.9% |
| Тлушчы | 3g | 4.3% |
| Вугляводы | 8g | 2.7% |
| Простыя цукры | 2.8g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 5.2g | Ацэнка |
| Вада | 82g | 3.3% |
| Калорыі | 75 | 3.3% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Ацэнка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.09 | mg |
| Вітамін E | 0.15 | mg |
| Селен | 9.86 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 МА) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Ізалейцын | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Лейцын limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Лізін | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Метыянін | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Фенілаланін | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Трэанін | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Трыптафан | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Валін | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Свежая локшына рамэн 240 г
- Курыны ці свіны булён 1 літр
- Соевы соус (ці паста місо) 3 ст. л.
- Свініна чашу ці запечаная свініна, нарэзаная 150 г
- Яйкі 2
- Лісты норы 2
- Зялёная цыбуля, нарэзаная 2
- Свежы імбір, нацёрты 1 ч. л.
- Часнок, здробнены 2 зубкі
- Падсмажаны кунжутны алей 1 ч. л.
Прыгатаванне
- 1
Звары яйкі ўсмятку каля 7 хвілін, потым астудзі, ачысці і разрэж напалам.
- 2
Давядзі булён да лёгкага кіпення і прыправіце соевым соусам (ці місо), імбіром і часнаком.
- 3
Звары локшыну рамэн у асобным рондалі кіпячай вады да мяккасці, потым злі.
- 4
Раздзялі локшыну па дзвюх глыбокіх місках.
- 5
Разлі гарачы прыпраўлены булён па-над локшынай.
- 6
Раскладзі зверху нарэзаную свініну, паловінкі яек і нары.
- 7
Упрыгож зялёнай цыбуляй і некалькімі кроплямі кунжутнага алею, потым падавай адразу.