Чаудэр з малюскаў
Добры харчовы профіль
Сливочный суп с моллюсками и картофелем.
Суп из моллюсков — сливочный суп с моллюсками, картофелем и часто беконом. Белок и минералы из моллюсков; сливки и бекон добавляют жир и натрий.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 5g | 8.9% |
| Тлушчы | 4g | 5.7% |
| Вугляводы | 7g | 2.3% |
| Простыя цукры | 2.45g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 4.55g | Ацэнка |
| Вада | 82g | 3.3% |
| Калорыі | 80 | 3.6% |
Глікемічны індэкс
Click to view full GI ranking →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.7 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | - | — | ||
| Ізалейцын | - | — | ||
| Лейцын | - | — | ||
| Лізін | - | — | ||
| Метыянін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Трэанін | - | — | ||
| Трыптафан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Вызначана па назве і інгрэдыентах; спіс можа быць няпоўным.
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Свежыя малюскі ці кансерваваныя з сокам 500 g
- Бекон, нарэзаны кубікамі 100 g
- Цыбуля, дробна нарэзаная 1
- Сцёблы сельдэрэя, нарэзаныя кубікамі 2
- Бульба, ачышчаная і нарэзаная кубікамі 400 g
- Пшанічная мука 2 tbsp
- Цэльнае малако 300 ml
- Тлустыя вяршкі 200 ml
- Лаўровы ліст 1
- Соль і перац to taste
Прыгатаванне
- 1
Калі выкарыстоўваеце свежыя малюскі, прыгатуй іх на пары ў невялікай колькасці вады, пакуль не раскрыюцца, потым выцягні мякаць і захавай працэджаную вадкасць.
- 2
Абсмаж бекон у тоўстасценным рондалі да хрумсткасці, потым дадай цыбулю і сельдэрэй і змякчы 5 хвілін.
- 3
Умяшай муку і гатуй 1 хвіліну, потым паступова ўліце захаваны сок малюскаў і 300 мл вады.
- 4
Дадай бульбу і лаўровы ліст, давядзі да лёгкага кіпення і вары да мяккасці бульбы, каля 15 хвілін.
- 5
Уліце малако і вяршкі, дадай нарэзаныя малюскі і прагрэй на слабым агні без кіпення 3–4 хвіліны.
- 6
Прыправіце соллю і перцам, выняў лаўровы ліст, і падавай з крэкерамі ці хрумсткім хлебам.