Новаанглійскі малюсковы чаўдэр

Інгрэдыенты

• Свежыя малюскі ці кансерваваныя з сокам 500 g
• Бекон, нарэзаны кубікамі 100 g
• Цыбуля, дробна нарэзаная 1
• Сцёблы сельдэрэя, нарэзаныя кубікамі 2
• Бульба, ачышчаная і нарэзаная кубікамі 400 g
• Пшанічная мука 2 tbsp
• Цэльнае малако 300 ml
• Тлустыя вяршкі 200 ml
• Лаўровы ліст 1
• Соль і перац to taste

Прыгатаванне

1. 1

   Калі выкарыстоўваеце свежыя малюскі, прыгатуй іх на пары ў невялікай колькасці вады, пакуль не раскрыюцца, потым выцягні мякаць і захавай працэджаную вадкасць.

2. 2

   Абсмаж бекон у тоўстасценным рондалі да хрумсткасці, потым дадай цыбулю і сельдэрэй і змякчы 5 хвілін.

3. 3

   Умяшай муку і гатуй 1 хвіліну, потым паступова ўліце захаваны сок малюскаў і 300 мл вады.

4. 4

   Дадай бульбу і лаўровы ліст, давядзі да лёгкага кіпення і вары да мяккасці бульбы, каля 15 хвілін.

5. 5

   Уліце малако і вяршкі, дадай нарэзаныя малюскі і прагрэй на слабым агні без кіпення 3–4 хвіліны.

6. 6

   Прыправіце соллю і перцам, выняў лаўровы ліст, і падавай з крэкерамі ці хрумсткім хлебам.