Том Ям
Добры харчовы профіль
Тайскі кісла-востры суп.
Том ям — тайскі востра-кіслы суп з крэветак або курыцы, звараных у булёне з лімоннай травой, галангалам, лісцем лайма, грыбамі і чылі, прыпраўлены рыбным соусам і сокам лайма. Ён малакалорыйны і нятлусты, з некаторай колькасцю бялку, але рыбны соус і паста чылі робяць яго багатым натрыем. Празрысты варыянт лягчэйшы за крэмавы том ям з кокасавым або згушчаным малаком.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 4.5g | 8.0% |
| Тлушчы | 1g | 1.4% |
| Вугляводы | 2.5g | 0.8% |
| Простыя цукры | 0.88g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 1.63g | Ацэнка |
| Вада | 90g | 3.6% |
| Калорыі | 35 | 1.6% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.47 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Ацэнка |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.95 | mg |
| Вітамін E | 0.34 | mg |
| Селен | 6.48 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10.2 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.19 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.95 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.037 (1 МА) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.339 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.51 | mcg | 1.3% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.7 | mg | 1.7% |
| iron | 0.367 | mg | 2.0% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 67.8 | mg | 9.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 595 | mg | 25.9% |
| zinc | 0.374 | mg | 3.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 6.48 | mcg | 11.8% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 80 | mg | 11.4% | 98% |
| Ізалейцын | 141 | mg | 10.1% | 92% |
| Лейцын limiting | 256 | mg | 9.4% | 82% |
| Лізін | 290 | mg | 13.8% | 118% |
| Метыянін | 116 | mg | 11.0% | 99% |
| Фенілаланін | 241 | mg | 13.8% | 115% |
| Трэанін | 131 | mg | 12.5% | 102% |
| Трыптафан | 35 | mg | 12.5% | 104% |
| Валін | 168 | mg | 9.2% | 82% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Курыны ці рыбны булён 800 мл
- Крэветкі, ачышчаныя 200 г
- Грыбы, разрэзаныя напалам 150 г
- Лемонграс, размяты 2 сцябліны
- Галангал, нарэзаны 4 скрылкі
- Лісты кафрскага лайма 4
- Тайскі чылі, размяты 3
- Рыбны соус 3 ст. л.
- Сок лайма 3 ст. л.
- Нам прык пао (чылі-паста) 1 ст. л.
- Кінза для аздаблення
Прыгатаванне
- 1
Давядзі булён да кіпення з лемонграсам, галангалам і парванымі лістамі лайма і вары 5 хвілін для настойвання.
- 2
Дадай грыбы і размяты чылі і вары 3 хвіліны.
- 3
Умяшай чылі-пасту да растварэння, пакуль булён не стане араматным і чырванаватым.
- 4
Дадай крэветкі і вары 2–3 хвіліны, пакуль яны толькі не стануць ружаватымі і непразрыстымі.
- 5
Выключы агонь і прыправіце рыбным соусам і сокам лайма, спрабуючы на востра-кісла-салёны баланс.
- 6
Упрыгож кінзай і падавай адразу.