Кісла-востры суп
Добры харчовы профіль
Кітайскі суп з тофу, свінінай, грыбамі і яйкам, падкіслены воцатам.
Кісла-востры суп — кітайскі булён, загушчаны кукурузным крухмалам і напоўнены палоскамі свініны, тофу, шыітаке, грыбамі мун і парасткамі бамбука; у канцы ў яго дадаюць стужкі яйка, воцат і шмат белага перцу. Міска 350 г змяшчае каля 130 ккал і 12 г бялку, але каля 1340 мг натрыю з булёну і соевага соусу. Булён з паніжаным утрыманнем натрыю зніжае колькасць натрыю прыкладна ўдвая.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 3.3g | 5.9% |
| Тлушчы | 1.4g | 2.0% |
| Вугляводы | 2.8g | 0.9% |
| Простыя цукры | 0.98g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 1.82g | Ацэнка |
| Вада | 91g | 3.6% |
| Калорыі | 36 | 1.6% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.33 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Ацэнка |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.266 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.33 | mg |
| Вітамін E | 0.12 | mg |
| Селен | 4.74 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 0.596 | mg | 3.7% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 4.78 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 0.332 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.122 (5 МА) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.115 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 3.06 | mcg | 2.6% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 0.447 | mg | 2.5% |
| magnesium | 9.5 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 44.3 | mg | 6.3% |
| potassium | 83.3 | mg | 3.2% |
| sodium | 384 | mg | 16.7% |
| zinc | 0.399 | mg | 3.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 101 | mg | 14.4% | 168% |
| Ізалейцын | 154 | mg | 11.0% | 137% |
| Лейцын | 261 | mg | 9.6% | 114% |
| Лізін | 235 | mg | 11.2% | 131% |
| Метыянін | 107 | mg | 10.2% | 124% |
| Фенілаланін | 266 | mg | 15.2% | 173% |
| Трэанін | 141 | mg | 13.4% | 150% |
| Трыптафан | 37 | mg | 13.2% | 149% |
| Валін | 173 | mg | 9.5% | 115% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Курыны булён 1,5 л
- Нятлустая свініна (карэйка або вырэзка), нарэзаная тонкімі палоскамі 120 г
- Шчыльны тофу 200 г
- Сушаныя грыбы шыітакэ 6 (18 г)
- Сушаныя грыбы мун (дрэвавыя вушкі) 5 г
- Бамбукавыя парасткі, кансерваваныя, адцэджаныя 100 г
- Соевы соус 3 ст. л.
- Кітайскі чорны воцат або рысавы воцат 4 ст. л.
- Молаты белы перац 1,5 ч. л. (3,5 г)
- Кукурузны крухмал, змяшаны з 60 мл вады 3 ст. л. (24 г)
- Яйкі, вялікія, узбітыя 2 (100 г)
- Кунжутны алей з падсмажанага кунжуту 1 ч. л.
- Зялёная цыбуля 2 (30 г)
Прыгатаванне
- 1
Замочыце шыітакэ і грыбы мун у гарачай вадзе на 20 хвілін, затым адцісніце іх, выдаліце ножкі шыітакэ і тонка нарэжце грыбы абодвух відаў.
- 2
Наражце тофу і бамбукавыя парасткі тонкімі палоскамі, а зялёную цыбулю — кружочкамі.
- 3
Давядзіце булён да кіпення ў вялікай каструлі, дадайце свініну і памяшайце, каб палоскі раздзяліліся.
- 4
Дадайце грыбы, бамбукавыя парасткі і соевы соус і варыце на слабым агні 5 хвілін, затым дадайце тофу і варыце яшчэ 2 хвіліны.
- 5
Памяшайце крухмальную сумесь, улейце яе, памешваючы, і варыце на слабым агні 1 хвіліну, пакуль суп злёгку не загусцее.
- 6
Выключыце агонь, улейце ўзбітыя яйкі тонкім струменем, павольна памешваючы, каб яны ўтварылі стужкі, затым дадайце воцат і белы перац і памяшайце.
- 7
Разлейце па місках і дапоўніце кунжутным алеем і зялёнай цыбуляй.