Суп місо
Добры харчовы профіль
Японскі суп місо.
Місо-суп — японскі суп з булёну дасі з місо, ферментаванай пастай з соі, якую размешваюць крыху ніжэй за тэмпературу кіпення, звычайна з кубікамі тофу, марской капустай вакамэ і зялёнай цыбуляй. Ён бедны калорыямі і тлушчам і дае крыху бялку, але багаты натрыем. Калі класці менш місо на місу або браць місо са зніжаным утрыманнем натрыю, солі становіцца менш.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 3g | 5.4% |
| Тлушчы | 1g | 1.4% |
| Вугляводы | 3g | 1.0% |
| Простыя цукры | 1.05g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 1.95g | Ацэнка |
| Вада | 92g | 3.7% |
| Калорыі | 35 | 1.6% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Ацэнка |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.52 | mg |
| Вітамін E | 0.06 | mg |
| Селен | 2.89 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Ізалейцын | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Лейцын | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Лізін | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Метыянін limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Фенілаланін | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Трэанін | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Трыптафан | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Валін | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Булён дасі 500 мл
- Паста місо 3 ст. л.
- Шаўковы тофу, нарэзаны кубікамі 150 г
- Сушаныя водарасці вакамэ 1 ст. л.
- Зялёная цыбуля, тонка нарэзаная 1
Прыгатаванне
- 1
Замачы сушаныя вакамэ ў халоднай вадзе каля 5 хвілін, пакуль яны не набракнуць, потым злі.
- 2
Разагрэй дасі ў рондалі на сярэднім агні да пары, але не да кіпення.
- 3
Дадай кубікі тофу і вакамэ і асцярожна прагрэй.
- 4
Пакладзі пасту місо ў апалонік ці невялікую міску, дадай крыху гарачага дасі і размяшай да гладкасці.
- 5
Умяшай раствораную місо назад у рондаль і трымай суп ледзь ніжэй кіпення, ніколі не давядучы да кіпення.
- 6
Разлі па місках, пасып зялёнай цыбуляй і падавай адразу.