Фо
Добры харчовы профіль
В'етнамскі суп фо з ялавічынай або курыцай.
Фо — гэта в'етнамскі суп з плоскай рысавай локшыны і тонкіх скрылікаў ялавічыны або курыцы ў празрыстым булёне, звараным з бадзьянам, карыцай і імбірам, з свежай зеленню, праросткамі бобаў і лаймам. Ён бедны тлушчам, з некаторай колькасцю бялку з мяса і вугляводаў з локшыны, але булён і рыбны соус робяць яго багатым натрыем. Міска на 400 г — гэта каля 180 ккал; калі пакінуць частку булёну, натрыю будзе менш.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 4g | 7.1% |
| Тлушчы | 1g | 1.4% |
| Вугляводы | 6g | 2.0% |
| Простыя цукры | 2.1g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 3.9g | Ацэнка |
| Вада | 88g | 3.5% |
| Калорыі | 45 | 2.0% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.035 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.87 | mg |
| Вітамін E | 0.05 | mg |
| Селен | 3.82 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.862 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 4.44 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.874 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.004 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.049 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.09 | mcg | 1.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.76 | mg | 0.9% |
| iron | 0.439 | mg | 2.4% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 50.5 | mg | 7.2% |
| potassium | 162 | mg | 6.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 3.82 | mcg | 6.9% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 113 | mg | 16.1% | 150% |
| Ізалейцын | 158 | mg | 11.3% | 112% |
| Лейцын | 285 | mg | 10.4% | 99% |
| Лізін | 293 | mg | 14.0% | 130% |
| Метыянін | 131 | mg | 12.5% | 121% |
| Фенілаланін | 268 | mg | 15.3% | 139% |
| Трэанін | 150 | mg | 14.3% | 127% |
| Трыптафан | 33 | mg | 11.8% | 106% |
| Валін limiting | 182 | mg | 10.0% | 97% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Ялавічныя косткі 1,5 кг
- Ялавічная грудзінка 300 г
- Плоская рысавая локшына 250 г
- Тонка нарэзаная сырая ялавічная выразка 200 г
- Цыбуля, разрэзаная напалам 1
- Імбір, разрэзаны напалам 1 кавалачак
- Бадзян, гваздзіка, карыца і кардамон 1 ст. л.
- Рыбны соус 3 ст. л.
- Ледзянцовы цукар 1 ст. л.
- Парасткі маша, тайскі базілік, лайм і чылі для падачы
Прыгатаванне
- 1
Абпалі цыбулю і імбір на адкрытым агні да арамату і абвугленасці.
- 2
Нядоўга бланшыруй косткі, злі, потым вары з грудзінкай, абпаленымі цыбуляй і імбірам і падсмажанымі спецыямі ў свежай вадзе каля 3 гадзін, часта здымаючы пену.
- 3
Прыправіце булён рыбным соусам і ледзянцовым цукрам і працадзі да празрыстасці.
- 4
Замачы ці звары рысавую локшыну да мяккасці і раздзялі па місках.
- 5
Пакладзі зверху локшыны варэную нарэзаную грудзінку і лустачкі сырой выразкі.
- 6
Разлі кіпячы булён па сырой ялавічыне, каб яна прыгатавалася ў місцы.
- 7
Падавай з парасткамі маша, тайскім базілікам, долькамі лайма і нарэзаным чылі збоку.