Фо

Інгрэдыенты

• Ялавічныя косткі 1.5 kg
• Ялавічная грудзінка 300 g
• Плоская рысавая локшына 250 g
• Тонка нарэзаная сырая ялавічная выразка 200 g
• Цыбуля, разрэзаная напалам 1
• Імбір, разрэзаны напалам 1 thumb
• Бадзян, гваздзіка, карыца і кардамон 1 tbsp
• Рыбны соус 3 tbsp
• Ледзянцовы цукар 1 tbsp
• Парасткі маша, тайскі базілік, лайм і чылі to serve

Прыгатаванне

1. 1

   Абпалі цыбулю і імбір на адкрытым агні да арамату і абвугленасці.

2. 2

   Нядоўга бланшыруй косткі, злі, потым вары з грудзінкай, абпаленымі спецыямі і падсмажанымі спецыямі ў свежай вадзе каля 3 гадзін, часта здымаючы пену.

3. 3

   Прыправіце булён рыбным соусам і ледзянцовым цукрам і працадзі да празрыстасці.

4. 4

   Замачы ці звары рысавую локшыну да мяккасці і раздзялі па місках.

5. 5

   Пакладзі зверху локшыны варэную нарэзаную грудзінку і лустачкі сырой выразкі.

6. 6

   Разлі кіпячы булён па сырой ялавічыне, каб яна прыгатавалася ў місцы.

7. 7

   Падавай з парасткамі маша, тайскім базілікам, долькамі лайма і нарэзаным чылі збоку.