Смажаныя яйкі з памідорамі
Добры харчовы профіль
Кітайская хатняя яечня-баўтуня, абсмажаная з мяккімі памідорамі.
Памідоры, смажаныя з яйкамі, — адна з самых распаўсюджаных хатніх страў у Кітаі: мякка засмажаныя з памешваннем яйкі, перамяшаныя з долькамі памідораў, тушанымі з невялікай колькасцю цукру, солі і зялёнай цыбулі; страву ядуць з рысам. Талерка 225 г мае каля 220 ккал, 10 г бялку і 16 г тлушчу, пераважна з алею для смажання, а таксама 7 г цукроў. Разам з міскай 150 г прыгатаванага на пары рысу ежа складае каля 415 ккал.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 4.4g | 7.9% |
| Тлушчы | 7.1g | 10.1% |
| Вугляводы | 4.3g | 1.4% |
| Простыя цукры | 1.5g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 1.9g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.9g | 3.6% |
| Вада | 83g | 3.3% |
| Калорыі | 97 | 4.3% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Ацэнка |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 5.95 | mg |
| Вітамін E | 0.93 | mg |
| Селен | 9.28 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 МА) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Ізалейцын | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Лейцын | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Лізін | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Метыянін | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Фенілаланін | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Трэанін | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Трыптафан | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Валін | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Яйкі, буйныя 4 (200 г)
- Спелыя памідоры 3 сярэднія (450 г)
- Раслінны алей 2 ст. л.
- Цукар 2 ч. л.
- Соль 3/4 ч. л. (5 г)
- Зялёная цыбуля 2 (30 г)
- Вада 3 ст. л.
Прыгатаванне
- 1
Нарэжце памідоры долькамі, выдаліўшы цвёрдыя асяродкі; нарэжце зялёную цыбулю, раздзяліўшы белую і зялёную часткі.
- 2
Узбіце яйкі са шчопаццю солі да аднастайнасці.
- 3
Разагрэйце 1,5 ст. л. алею ў воку на моцным агні, улейце яйкі і асцярожна мяшайце 30–40 секунд, пакуль яны толькі не схопяцца мяккімі камячкамі; перакладзіце на талерку.
- 4
Дадайце ў вок астатні алей і белыя часткі зялёнай цыбулі і смажце, памешваючы, 20 секунд.
- 5
Дадайце памідоры і смажце, памешваючы, 2 хвіліны, затым дадайце ваду, цукар і астатнюю соль і гатуйце 2–3 хвіліны, пакуль памідоры не размякнуць і не ўтвораць лёгкі соус.
- 6
Вярніце яйкі ў вок і акуратна перамяшайце іх з соусам на працягу 30 секунд.
- 7
Пасыпце зялёнымі часткамі цыбулі і падавайце гарачым з рысам.