Гамбо
Добры харчовы профіль
Луизианское рагу с бамией и морепродуктами или мясом.
Гамбо — луизианское рагу на основе ру, с бамией и морепродуктами или мясом. Белок и овощи; ру и колбаса добавляют жир и натрий. Сытное ароматное блюдо.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 5g | 8.9% |
| Тлушчы | 2g | 2.9% |
| Вугляводы | 5g | 1.7% |
| Простыя цукры | 1.75g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 2.25g | Ацэнка |
| Клятчатка | 1g | 4.0% |
| Вада | 88g | 3.5% |
| Калорыі | 55 | 2.4% |
Глікемічны індэкс
Click to view full GI ranking →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.35 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | - | — | ||
| Ізалейцын | - | — | ||
| Лейцын | - | — | ||
| Лізін | - | — | ||
| Метыянін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Трэанін | - | — | ||
| Трыптафан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 120 g
- Раслінны алей 120 ml
- Цыбуля, нарэзаная 1
- Зялёны балгарскі перац, нарэзаны 1
- Сцёблы сельдэрэя, нарэзаныя 2
- Зубчыкі часнаку, здробненыя 3
- Каўбаса андуй, нарэзаная 250 g
- Сырыя крэветкі, ачышчаныя 300 g
- Бамія, нарэзаная 200 g
- Курыны ці морапрадуктовы булён 1.5 l
- Прыправа каджун 2 tbsp
- Варэны белы рыс, для падачы 400 g
Прыгатаванне
- 1
Прыгатуй цёмны ру: гатуй муку і алей разам у тоўстасценным рондалі на сярэднім агні, пастаянна размешваючы, 20–30 хвілін, пакуль не набудзе колер малочнага шакаладу.
- 2
Дадай у ру цыбулю, перац і сельдэрэй і гатуй 5 хвілін да мяккасці, потым умяшай часнок.
- 3
Абсмаж каўбасу андуй, потым паступова ўліце булён, размешваючы, і дадай прыправу каджун.
- 4
Тушы без накрыўкі каля 45 хвілін, час ад часу размешваючы, потым дадай бамію і вары яшчэ 15 хвілін.
- 5
Умяшай крэветкі і тушы яшчэ 5 хвілін, пакуль яны не стануць ружаватымі і гатовымі.
- 6
Паспрабуй і адкарэкціруй прыправу, потым разлі па місках з гарачым белым рысам.