Healthboard

Шакшука

Суперпрадукт

Выключная харчовая каштоўнасць

Яйкі, прыпушчаныя ў вострым таматна-перчыкавым соусе, у паўночнаафрыканскім стылі.

Shakshuka — фота 1

Шакшука — гэта паўночнаафрыканская і блізкаўсходняя страва з яец, звараных у тушаным соусе з памідораў, чырвонага салодкага перцу, цыбулі, часнаку, кмену і паприкі, якую падаюць на патэльні. Порцыя з двух яец утрымлівае каля 300 ккал, 16 г бялку, 5 г клятчаткі і каля 790 мг натрыю; большая частка тлушчу паходзіць з яец і аліўкавага алею. Цэльназерневы хлеб для макання дае больш клятчаткі, чым белы.

Мала вугляводаў

Размеркаванне макранутрыентаў

Protein: 5.4g (29.8%)
Fat: 6.5g (35.9%)
Carbs: 6.2g (34.3%)
Клятчатка: 1.6g

Асноўныя звесткі пра харчаванне

НутрыентЗначэннеDV
Бялкі5.4g9.6%
Тлушчы6.5g9.3%
Вугляводы6.2g2.1%
Простыя цукры2.17gАцэнка
Складаныя вугляводы2.43gАцэнка
Клятчатка1.6g6.4%
Вада80g3.2%
Калорыі1014.5%

Глікемічны індэкс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30

Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →

Склад тлустых кіслот
Тлустая кіслатаКолькасцьАдзінкаDV
Saturated1.51g7.5%
Monounsaturated3.49g14.0%
Polyunsaturated1.07g8.2%
Omega-30.321gАцэнка
DHA19mg2.1%
Omega-60.749gАцэнка
Trans0.01g0.5%

Антыаксіданты

Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.

Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.

ЗлучэннеКолькасцьАдзінка
Вітамін C17.5mg
Вітамін E1.57mg
Селен10.8mcg

Вітаміны
ВітамінКолькасцьАдзінкаDV
vitamin A80.4mcg8.9%
vitamin B10.058mg4.8%
vitamin B20.172mg13.2%
vitamin B30.755mg4.7%
vitamin B60.169mg9.9%
vitamin B924.7mcg6.2%
vitamin B120.253mcg10.5%
vitamin C17.5mg19.4%
vitamin D0.601 (24 МА)mcg4.0%
vitamin E1.57mg10.5%
vitamin K19mcg15.8%

Мінералы
МінералКолькасцьАдзінкаDV
calcium43.8mg4.4%
iron1.56mg8.7%
magnesium18.1mg4.5%
phosphorus92mg13.1%
potassium246mg9.5%
sodium262mg11.4%
zinc0.654mg5.9%
copper0.122mg13.6%
manganese0.159mg6.9%
selenium10.8mcg19.6%

Незаменныя амінакіслоты
АмінакіслатаКолькасцьАдзінкаDVDIAAS
Гісцідзін 121mg17.3%129%
Ізалейцын 253mg18.1%144%
Лейцын 409mg15.0%114%
Лізін 350mg16.7%124%
Метыянін 243mg23.1%180%
Фенілаланін 450mg25.7%187%
Трэанін 219mg20.9%149%
Трыптафан 67mg23.9%173%
Валін 322mg17.7%137%

Параўнаць з іншымі прадуктамі

Значэнні на 100 г

Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.

Падобныя прадукты

Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў

Лакса B
98 kcal 5.4g P 5.8g F 6.7g C
Мала вугляводаў
Гамбо A
110 kcal 5g P 7g F 5g C
Мала вугляводаў
Дзадзыкі A
104 kcal 6.3g P 6.9g F 4.6g C
Мала вугляводаў
Фаршыраваны перац A
105 kcal 4.8g P 6.1g F 8.4g C
Мала вугляводаў

Алергены

Яйкі

Падзяліцца гэтым прадуктам

Рэцэпт

Глядзець поўны рэцэпт
Сняданак Складанасць: Лёгка Порцыі: 3 Усяго: 35 хв

Інгрэдыенты

  • Аліўкавы алей 2 ст. лыжкі
  • Цыбуля 1 сярэдняя (110 г)
  • Салодкі чырвоны перац 1 вялікі (150 г)
  • Часнок 3 зубкі
  • Мелены кмін 1 ч. лыжка
  • Салодкая папрыка 1 ч. лыжка
  • Шматкі чылі па смаку
  • Здробненыя таматы 400 г
  • Соль 1/2 ч. лыжкі
  • Чорны перац па смаку
  • Яйкі 6 вялікіх
  • Свежая пятрушка або кінза 2 ст. лыжкі
Падрыхтоўка
10 хв
Гатаванне
25 хв

Прыгатаванне

  1. 1

    Разагрэйце аліўкавы алей на патэльні дыяметрам 26 см на сярэднім агні. Дадайце нарэзаную кубікамі цыбулю і нарэзаны саломкай салодкі перац і смажце 8 хвілін, памешваючы, пакуль не размякчацца.

  2. 2

    Дадайце здробнены часнок, кмін, папрыку і шматкі чылі і смажце 1 хвіліну, пакуль не з’явіцца араматны пах.

  3. 3

    Дадайце здробненыя таматы, соль і перац і вараце без накрыўкі 10 хвілін, пакуль соус не загусцее.

  4. 4

    Зрабіце ў соусе 6 лунак адваротным бокам лыжкі і разбіце ў кожную па яйку.

  5. 5

    Накрыйце патэльню накрыўкай і гатуйце на слабым агні 6–8 хвілін, пакуль бялкі не схопяцца, а жаўткі застануцца мяккімі.

  6. 6

    Пасыпце нарэзанай пятрушкай або кінзай і падавайце проста з патэльні.