Шакшука

Інгрэдыенты

• Аліўкавы алей 2 ст. лыжкі
• Цыбуля 1 сярэдняя (110 г)
• Салодкі чырвоны перац 1 вялікі (150 г)
• Часнок 3 зубкі
• Мелены кмін 1 ч. лыжка
• Салодкая папрыка 1 ч. лыжка
• Шматкі чылі па смаку
• Здробненыя таматы 400 г
• Соль 1/2 ч. лыжкі
• Чорны перац па смаку
• Яйкі 6 вялікіх
• Свежая пятрушка або кінза 2 ст. лыжкі

Прыгатаванне

1. 1

   Разагрэйце аліўкавы алей на патэльні дыяметрам 26 см на сярэднім агні. Дадайце нарэзаную кубікамі цыбулю і нарэзаны саломкай салодкі перац і смажце 8 хвілін, памешваючы, пакуль не размякчацца.

2. 2

   Дадайце здробнены часнок, кмін, папрыку і шматкі чылі і смажце 1 хвіліну, пакуль не з’явіцца араматны пах.

3. 3

   Дадайце здробненыя таматы, соль і перац і вараце без накрыўкі 10 хвілін, пакуль соус не загусцее.

4. 4

   Зрабіце ў соусе 6 лунак адваротным бокам лыжкі і разбіце ў кожную па яйку.

5. 5

   Накрыйце патэльню накрыўкай і гатуйце на слабым агні 6–8 хвілін, пакуль бялкі не схопяцца, а жаўткі застануцца мяккімі.

6. 6

   Пасыпце нарэзанай пятрушкай або кінзай і падавайце проста з патэльні.