Тырамісу
Абмежаваная харчовая карысць
Італьянскі кававы дэсерт.
Тырамісу — італьянскі пластовы дэсерт з пячэння савоярдзі, абмочанага ў эспрэса, які чаргуюць з крэмам з маскарпонэ, яечных жаўтакоў і цукру і прысыпаюць какава; у некаторых версіях дадаюць марсалу або ром. Ён багаты насычаным тлушчам ад маскарпонэ і цукрам, з малым утрыманнем бялку. Порцыя ў 120 г мае каля 400 ккал, таму невялікага квадрата дастаткова, каб падзяліцца.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 6g | 10.7% |
| Тлушчы | 22g | 31.4% |
| Вугляводы | 27g | 9.0% |
| Простыя цукры | 9.45g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 17.55g | Ацэнка |
| Вада | 42g | 1.7% |
| Калорыі | 330 | 14.7% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | Ацэнка |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.14 | mg |
| Вітамін E | 0.77 | mg |
| Селен | 17.8 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 МА) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| Ізалейцын | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| Лейцын | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| Лізін | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| Метыянін | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| Фенілаланін | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| Трэанін | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| Трыптафан | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| Валін | 375 | mg | 20.6% | 141% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Маскарпонэ 500 г
- Печыва савіярды 300 г
- Моцная зваранная кава, астуджаная 300 мл
- Яйкі, падзеленыя на жаўткі і бялкі 4
- Цукар 100 г
- Марсала ці кававы лікёр 2 ст. л.
- Какава-парашок 2 ст. л.
Прыгатаванне
- 1
Узбі яечныя жаўткі з цукрам да пабялення і густаты, потым ўбі маскарпонэ да гладкасці.
- 2
У асобнай чыстай місцы ўзбі яечныя бялкі да ўстойлівых пікаў.
- 3
Асцярожна ўмяшай яечныя бялкі ў маскарпонавую сумесь, каб захаваць яе лёгкасць.
- 4
Змяшай астуджаную каву з марсалай у неглыбокай місцы.
- 5
Хутка акуні кожнае печыва савіярды ў каву і выкладзі пласт у аснову формы.
- 6
Размаж палову маскарпонавага крэму па печыве, потым паўтары з другім пластом.
- 7
Пасып верх какава-парашком і астудзі як мінімум 4 гадзіны перад падачай.