Торт «Напалеон»
Абмежаваная харчовая карысць
Рускі слаёны торт з лісткавага цеста з заварным крэмам.
Торт «Напалеон» — гэта руская версія мільфёя: шмат тонкіх пластоў сметанковага слоёнага цеста, пракладзеных ванільным заварным крэмам і пасыпаных крошкамі з цеста. Масла і ў цесце, і ў крэме робіць яго багатым тлушчам, значная частка якога насычаная, а кавалак на 130 г мае каля 410 ккал. Больш тонкі кавалак каля 80 г мае каля 250 ккал.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 5.5g | 9.8% |
| Тлушчы | 20g | 28.6% |
| Вугляводы | 28g | 9.3% |
| Простыя цукры | 9.8g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 17.6g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0.6g | 2.4% |
| Вада | 45g | 1.8% |
| Калорыі | 315 | 14.0% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.88 | g | 59.4% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 1.08 | g | 8.3% |
| Omega-3 | 0.324 | g | Ацэнка |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.756 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.63 | mg |
| Селен | 13.6 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 166 | mcg | 18.4% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.129 | mg | 9.9% |
| vitamin B3 | 0.28 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.294 | mcg | 12.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.297 (12 МА) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.633 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 1.59 | mcg | 1.3% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.6 | mg | 6.2% |
| iron | 0.529 | mg | 2.9% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 90.7 | mg | 13.0% |
| potassium | 102 | mg | 3.9% |
| sodium | 55.6 | mg | 2.4% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.156 | mg | 6.8% |
| selenium | 13.6 | mcg | 24.7% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 137 | mg | 19.6% | 126% |
| Ізалейцын | 251 | mg | 17.9% | 123% |
| Лейцын | 448 | mg | 16.4% | 108% |
| Лізін limiting | 301 | mg | 14.3% | 92% |
| Метыянін | 229 | mg | 21.8% | 147% |
| Фенілаланін | 497 | mg | 28.4% | 179% |
| Трэанін | 203 | mg | 19.3% | 120% |
| Трыптафан | 70 | mg | 25.0% | 156% |
| Валін | 309 | mg | 17.0% | 114% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Пшанічная мука 225 г
- Слівачовае масла, халоднае 220 г
- Яйкі 3 буйныя
- Ільдзістая вада 50 мл
- Белы воцат 1 гарбатная лыжка
- Соль 1 шчопаць
- Цэльнае малако 400 мл
- Цукар 100 г
- Экстракт ванілі 1 гарбатная лыжка
Прыгатаванне
- 1
Натрыце 150 г халоднага масла ў 200 г мукі з соллю і хутка расцірайце, пакуль сумесь не стане нагадваць буйную крошку.
- 2
Узбіце 1 яйка з ільдзістай вадой і воцатам, умяшайце ў муку і зберыце ў цеста, не мясячы; падзеліце на 6 частак і астудзіце 30 хвілін.
- 3
Кожную частку вельмі тонка раскачайце на пергаменце, выражце круг дыяметрам 22 см, наколіце відэльцам і выпякайце пры 200 °C 8–10 хвілін да залацістага колеру, абрэзкі таксама выпечыце.
- 4
Для заварнога крэму ўзбіце астатнія 2 яйкі, цукар і астатнія 25 г мукі з невялікай колькасцю малака, потым улейце астатняе малако, працягваючы ўзбіваць.
- 5
Варыце на сярэднім агні, увесь час памешваючы, 5–7 хвілін, пакуль крэм не закіпіць і не загусцее, затым цалкам астудзіце пад харчовай плёнкай.
- 6
Узбіце астатнія 70 г мяккага масла з ванільню да пышнасці, потым уводзьце халодны заварны крэм па адной лыжцы, працягваючы ўзбіваць.
- 7
Складзіце каржы, прамазваючы іх заварным крэмам, а таксама пакрыйце ім верх і бакі, абсыпце здробленымі абрэзкамі і паставьце ў халадзільнік на ноч перад нарэзкай.