Ласось тэрыякі
Добры харчовы профіль
Ласось у соусе тэрыякі.
Ласось тэрыякі — філе ласося, абсмажанае на патэльні і глазураванае вараным соусам з соевага соусу, мірыну, сакэ і цукру, часта з насеннем кунжуту і зялёнай цыбуляй зверху. Ён багаты бялком і тлушчамі амега-3 ад ласося, а глазура дадае цукар і натрый. Соевы соус са зніжаным утрыманнем натрыю і тонкі пласт глазуры змяншаюць колькасць солі і цукру.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 22g | 39.3% |
| Тлушчы | 9g | 12.9% |
| Вугляводы | 10g | 3.3% |
| Простыя цукры | 3.5g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 6.5g | Ацэнка |
| Вада | 58g | 2.3% |
| Калорыі | 190 | 8.4% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Ацэнка |
| EPA | 445 | mg | 49.4% |
| DHA | 570 | mg | 63.3% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 2.8 | mg |
| Вітамін E | 2.97 | mg |
| Селен | 19.6 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.137 | mg | 11.4% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 6.2 | mg | 38.8% |
| vitamin B6 | 0.406 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 7.83 (313 МА) | mcg | 52.2% |
| vitamin E | 2.97 | mg | 19.8% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.8 | mg | 2.6% |
| iron | 0.728 | mg | 4.0% |
| magnesium | 38.3 | mg | 9.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 380 | mg | 14.6% |
| sodium | 917 | mg | 39.9% |
| zinc | 0.513 | mg | 4.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.203 | mg | 8.8% |
| selenium | 19.6 | mcg | 35.6% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 581 | mg | 83.0% | 154% |
| Ізалейцын | 1025 | mg | 73.2% | 144% |
| Лейцын | 1712 | mg | 62.7% | 119% |
| Лізін | 1924 | mg | 91.6% | 169% |
| Метыянін | 884 | mg | 84.2% | 162% |
| Фенілаланін | 1717 | mg | 98.1% | 177% |
| Трэанін | 909 | mg | 86.6% | 154% |
| Трыптафан | 230 | mg | 82.1% | 147% |
| Валін | 1167 | mg | 64.1% | 123% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Філе ласося 2 (па 120 г)
- Соевы соус 3 ст. л.
- Мірын 2 ст. л.
- Сакэ 1 ст. л.
- Цукар 1 ст. л.
- Свежы імбір, нацёрты 1 ч. л.
- Раслінны алей 1 ст. л.
- Кунжут 1 ч. л.
- Зялёная цыбуля, нарэзаная 1
Прыгатаванне
- 1
Узбі соевы соус, мірын, сакэ, цукар і нацёрты імбір, каб зрабіць соус тэрыякі.
- 2
Абсушы філе ласося і злёгку прыправі.
- 3
Разагрэй алей на патэльні на сярэдне-моцным агні і абсмаж ласося скурай уніз 3–4 хвіліны.
- 4
Перавярні філе і гатуй яшчэ 2–3 хвіліны амаль да гатоўнасці.
- 5
Улі соус тэрыякі і дай яму пакіпець, паліваючы ласося, пакуль ён не стане бліскучым і густым.
- 6
Гатуй, пакуль ласось не дойдзе да гатоўнасці і не пакрыецца глазурай.
- 7
Упрыгож кунжутам і нарэзанай зялёнай цыбуляй і падавай з рысам на пары.