Курыца тандуры
Добры харчовы профіль
Курыца, замарынаваная ў ёгурце і прыгатаваная на грылі.
Курыца тандуры — кавалкі курыцы, замарынаваныя ў ёгурце, лімонным соку і масале тандуры, сумесі спецый з чылі, кмінам і папрыкай, а потым запечаныя пры высокай тэмпературы ў гліняным тандыры або вельмі гарачай духоўцы. Яна багатая бялком і бедная вуглявадамі, з умераным утрыманнем тлушчу. Здыманне скуры перад марынаваннем трымае тлушч ніжэйшым; падавайце яе з салатай, нарэзанай цыбуляй і лімонам.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 22g | 39.3% |
| Тлушчы | 7g | 10.0% |
| Вугляводы | 3g | 1.0% |
| Простыя цукры | 1.05g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 1.95g | Ацэнка |
| Вада | 62g | 2.5% |
| Калорыі | 160 | 7.1% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Ацэнка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.27 | mg |
| Вітамін E | 0.87 | mg |
| Селен | 21.1 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 МА) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Ізалейцын | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Лейцын | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Лізін | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Метыянін | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Фенілаланін | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Трэанін | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Трыптафан | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Валін | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Курыныя ножкі і сцёгны, без скуры 1 кг
- Натуральны густы ёгурт 200 г
- Тандоры масала 3 ст. л.
- Часнок, здробнены 4 зубкі
- Свежы імбір, нацёрты 1 ст. л.
- Лімонны сок 2 ст. л.
- Раслінны алей 2 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
Прыгатаванне
- 1
Зрабі на кожным кавалку курыцы глыбокія надрэзы і нацяры лімонным сокам і соллю, потым дай пастаяць 15 хвілін.
- 2
Узбі ёгурт з тандоры масалай, часнаком, імбіром і алеем у гладкі марынад.
- 3
Старанна абваляй курыцу ў марынадзе, уціраючы яго ў надрэзы, і пастаў у халадзільнік як мінімум на 2 гадзіны ці на ноч.
- 4
Разагрэй духоўку да 220°C і раскладзі курыцу на рашотцы над высланай бляхай.
- 5
Запякай 25–30 хвілін, перавярнуўшы адзін раз, пакуль краі не падпякуцца, а сок не стане празрыстым.
- 6
Дай нядоўга адпачыць, потым падавай з долькамі лімона, нарэзанай цыбуляй і мятным чатні.