Кебаб
Добры харчовы профіль
Мяса на шпажках, прыгатаванае на грылі.
Кебаб — кавалкі марынаванай бараніны або курыцы, нанізаныя на шампуры, часта з цыбуляй і перцам, і прыгатаваныя на грылі на моцным агні, звычайна падаюцца з рысам або пласкім хлебам і салатай. Ён багаты бялком і бедны вугляводамі, а тлушч залежыць галоўным чынам ад часткі мяса: курыная грудка пастней за бараніну. Рыс або пласкі хлеб збоку дае большую частку вугляводаў у гэтым прыёме ежы.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 20g | 35.7% |
| Тлушчы | 10g | 14.3% |
| Вугляводы | 4g | 1.3% |
| Простыя цукры | 1.4g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 2.6g | Ацэнка |
| Вада | 62g | 2.5% |
| Калорыі | 180 | 8.0% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 5.62 | g | 22.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Ацэнка |
| Omega-6 | 0.728 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 15.7 | mg |
| Вітамін E | 1.16 | mg |
| Селен | 20.9 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 23.2 | mcg | 5.8% |
| vitamin B12 | 2.08 | mcg | 86.7% |
| vitamin C | 15.7 | mg | 17.4% |
| vitamin D | 0.081 (3 МА) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.16 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 6.68 | mcg | 5.6% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 30.6 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 3.86 | mg | 35.1% |
| copper | 0.133 | mg | 14.8% |
| manganese | 0.127 | mg | 5.5% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 625 | mg | 89.3% | 176% |
| Ізалейцын | 951 | mg | 67.9% | 143% |
| Лейцын | 1534 | mg | 56.2% | 113% |
| Лізін | 1739 | mg | 82.8% | 163% |
| Метыянін | 741 | mg | 70.6% | 145% |
| Фенілаланін | 1473 | mg | 84.2% | 162% |
| Трэанін | 849 | mg | 80.9% | 153% |
| Трыптафан | 233 | mg | 83.2% | 159% |
| Валін | 1068 | mg | 58.7% | 120% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Бараніна ці курыца, нарэзаныя кубікамі 600 г
- Аліўкавы алей 3 ст. л.
- Часнок, здробнены 3 зубкі
- Молаты кмен 1 ч. л.
- Папрыка 1 ч. л.
- Молаты коріандр 1 ч. л.
- Лімонны сок 2 ст. л.
- Цыбуля, нарэзаная кавалкамі 1
- Балгарскі перац, нарэзаны кавалкамі 1
- Соль і перац да смаку
Прыгатаванне
- 1
Узбі аліўкавы алей, часнок, кмен, папрыку, коріандр, лімонны сок, соль і перац у марынад.
- 2
Абваляй мяса ў марынадзе і астудзі як мінімум 1 гадзіну, лепш на ноч для больш глыбокага смаку.
- 3
Нанізь мяса на шампуры, чаргуючы з кавалкамі цыбулі і балгарскага перцу.
- 4
Разагрэй грыль ці грыль-патэльню да моцнага агню.
- 5
Смаж шампуры 10–12 хвілін, паварочваючы для падрумянення з усіх бакоў, пакуль мяса не будзе гатовым і сакавітым.
- 6
Дай адпачыць некалькі хвілін, потым падавай з ляпёшкай, рысам ці свежай салатай.