Сасімі
СуперпрадуктВыключная харчовая каштоўнасць
Свежая сырая рыба або морапрадукты, тонка нарэзаныя.
Сашымі — гэта танка нарэзаная сырая рыба або морапрадукты, найчасцей тунец або ласось, якія падаюць без рысу з соевым соусам, васабі і марынаваным імбірам. Яно мае шмат бялку і амаль не мае вугляводаў; тлустая рыба, напрыклад ласось, таксама дае амега-3, а пастны тунец — значна менш. Соевы соус дадае шмат натрыю, таму макайце злёгку і купляйце рыбу, прызначаную для ўжывання ў сыры выглядзе.
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 20g | 35.7% |
| Тлушчы | 7g | 10.0% |
| Вугляводы | 0g | 0.0% |
| Простыя цукры | 0g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0g | Ацэнка |
| Вада | 72g | 2.9% |
| Калорыі | 150 | 6.7% |
Глікемічны індэкс
Націсніце, каб убачыць поўны рэйтынг ГІ →
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 1.99 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 2.06 | g | 15.8% |
| Omega-3 | 0.618 | g | Ацэнка |
| EPA | 414 | mg | 46.0% |
| DHA | 565 | mg | 62.8% |
| Omega-6 | 1.442 | g | Ацэнка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін C | 6.44 | mg |
| Вітамін E | 1.73 | mg |
| Селен | 48.7 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.146 | mg | 12.2% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 11.6 | mg | 72.5% |
| vitamin B6 | 0.685 | mg | 40.3% |
| vitamin B9 | 19.3 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 2.24 | mcg | 93.3% |
| vitamin C | 6.44 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 5.36 (214 МА) | mcg | 35.7% |
| vitamin E | 1.73 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 4.1 | mcg | 3.4% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.6 | mg | 2.2% |
| iron | 0.685 | mg | 3.8% |
| magnesium | 34.4 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 233 | mg | 33.3% |
| potassium | 418 | mg | 16.1% |
| sodium | 473 | mg | 20.6% |
| zinc | 0.407 | mg | 3.7% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 48.7 | mcg | 88.5% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 548 | mg | 78.3% | 161% |
| Ізалейцын | 909 | mg | 64.9% | 142% |
| Лейцын | 1560 | mg | 57.1% | 120% |
| Лізін | 1769 | mg | 84.2% | 173% |
| Метыянін | 789 | mg | 75.1% | 161% |
| Фенілаланін | 1472 | mg | 84.1% | 169% |
| Трэанін | 837 | mg | 79.7% | 157% |
| Трыптафан | 210 | mg | 75.0% | 150% |
| Валін | 1026 | mg | 56.4% | 121% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў
Алергены
Рэцэпт
Глядзець поўны рэцэптІнгрэдыенты
- Тунец сушы-якасці 100 г
- Ласось сушы-якасці 100 г
- Рэдзька дайкон 100 г
- Лісты шысо 2
- Васабі 1 ч. л.
- Марынаваны імбір 20 г
- Соевы соус для падачы
Прыгатаванне
- 1
Добра ахалодзі рыбу і трымай напагатове вельмі востры нож.
- 2
Ачысці дайкон і нашаткуй яго тонкімі ніткамі, потым замачы ў ледзяной вадзе для хрумсткасці і злі.
- 3
Нарэж тунец і ласось упоперак валокнаў чыстымі кавалкамі таўшчынёй 5 мм адным плаўным рухам нажа.
- 4
Раскладзі на талерцы падкладку з нашаткаванага дайкона і лістоў шысо.
- 5
Веерам раскладзі лустачкі рыбы акуратна па-над упрыгожаннем.
- 6
Дадай невялікую горку васабі і марынаваны імбір збоку.
- 7
Падавай адразу з місачкай соевага соусу для абмаквання.